O chicharrón de frango no Peru é um prato comemorativo porque é apreciado na companhia de familiares e amigos em um restaurante ou bar, pois é perfeito para compartilhar, portanto, é apreciado por todos e nunca se perde. Este prato também brilha no lado marinho, é muito comum encontrar chicharrón de peixe e marisco; Para confeccioná-los segue-se a mesma receita, substituindo-se simplesmente o frango por estes produtos marinhos.
Em Receitas Gratuitas queremos ensiná-lo a fazer Chicharrón de Frango PeruanoPedaços de frango frito muito saborosos envoltos em um empanado bem crocante.
5 comensais
45m
dificuldade muito baixa
Custo barato, Nada picante, Frito, Receitas peruanas
Ingredientes para fazer Frango Chicharrón Peruano:
Como fazer frango peruano Chicharrón:
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Você quer saber como o chicharrón de frango é preparado? bem, então comece removendo os peitos de frango da carcaça. Então curto os seios em tiras de 2 dedos espesso. então corte essas tiras em 2 ou 3 pedaços dependendo do comprimento para que possam cozinhar rapidamente. Reserva.
2
Separado, Em uma tigela grande, adicione o alho picado de preferência picado, mostarda, vinagre, gengibre ralado ou em pó, orégano seco, cominho em pó, pimenta pó branco ou preto e sal a gosto. Misture bem e antes de incorporar o frango pode provar o tempero.
3
Adicione o frango e misture bem. Deixe macerar por pelo menos 30 minutos.
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Agora que cada pedaço de frango está com bastante sabor, comece a empanar. Separe a farinha, os ovos e o pão ralado em três tabuleiros diferentes. Primeiro, Passe cada pedaço de frango pela bandeja de farinha e ao removê-los, agite-os um pouco para retire o excesso.
5
No segundo tabuleiro devem estar os ovos, bata-os e pode adicionar o que sobrou da marinada. Imediatamente mergulhe cada frango enfarinhado nesta mistura de ovos.
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Por último, passe cada pedaço pela bandeja de pão. Nesta bandeja você pode fazer uma combinação de farinha de rosca, panko, fubá e ainda aromatizar com ervas secas como orégano. Certifique-se de que cada pedaço de frango esteja bem coberto.
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Depois passa a fritar. Aqueça uma frigideira com 2 dedos de óleo alto e coloque os pedaços de frango com muito cuidado para não tirar a casca. Quando o lado que você deixou para baixo estiver dourado, vire e frite até dourar por igual. Então, coloque-os em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
Truque: Se você tiver uma airfryer em casa, pode usá-la para fritar os frangos, basta regar um pouco de óleo por cima e fritar por aproximadamente 7 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
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Com o que acompanhar o frango chicharrón
Um dos molhos com que melhor acompanham os torresmos de frango é o molho tártaro, este molho é uma maionese enriquecida. Para fazer, use a maionese de sua preferência como base e acrescente um ovo cozido, cebola branca, cebolinha chinesa e salsinha, tudo bem picadinho. Além disso, este prato também é Acompanhe com uma salada fresca, batatas ou mandiocas fritas.