3 sobremesas maravilhosas em 1! Incrível mas certo! Desta vez no RecetasGratis propomos uma preparação que combina na perfeição 3 famosos doces num só, a receita de brownies de veludo vermelho bolo de queijo.
Esta combinação é verdadeiramente irresistível, em primeiro lugar pela delicadeza do brownie, o seu forte sabor a chocolate e a sua textura macia mas consistente (entre fofa e suculenta). Poderoso e suave! Segundo pelo aspecto apetitoso, aquela cor vermelha irresistível que identifica o famoso bolo red velvet!O sabor começa pelos olhos. Terceiro, aquele sabor versátil e magnífico do cheesecake, que mistura deliciosas nuances de sabor com o do brownie, uma experiência indescritível!
O resultado final? Uma sobremesa elegante que faz uma explosão de sabores na boca, que certamente nunca irá esquecer. Perfeito para qualquer evento importante, celebração ou detalhe para alguém muito especial. Você está pronto para esta experiência sensorial com a receita de brownies de veludo vermelho bolo de queijo? Vamos fazê-lo.
5 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Brownie Red Velvet Cheesecake:
Como fazer Cheesecake Red Velvet Brownie:
1
Primeiro despeje o açúcar em uma tigela. Então, adicione o cacau enquanto você o peneira. Mexa até que ambos estejam totalmente integrados.
Truque: Se você preferir um sabor de cacau mais intenso em seu brownie de veludo vermelho, adicione 5 colheres de sopa em vez de 20 gramas.
2
Derreta a manteiga em uma panela, pode fazer direto no fogão ou em banho-maria, que é mais profissional. Se preferir fazer no micro-ondas, espere 10 minutos e… voilá!
3
Quando a manteiga derreter, despeje algumas gotas de corante alimentar vermelho (líquido ou pastoso) até atingir o tom de vermelho desejado. Misture muito bem até diluir o corante.
Truque: No banho-maria você controla melhor o calor na hora de derreter os ingredientes.
4
adicione a mistura de corante alimentar para tigela com ingredientes secos. Integre muito bem todos os elementos até obter uma consistência uniforme.
5
Antes de adicione os 2 ovos, bata levemente primeiro um em uma tigela. Despeje na mistura para os brownies de veludo vermelho e misture muito bem até ficar homogêneo. Em seguida, repita o processo com o próximo ovo.
6
Peneire a farinha com uma pitada de sal sobre a mistura. Mexa os ingredientes muito delicadamente até que estejam totalmente incorporados na preparação. A massa de brownie de cheesecake de veludo vermelho está pronta! Antes de prosseguir com a receita, reserve cerca de 4 colheres de sopa.
Se preferir fazer um bolo red velvet tradicional siga esta receita.
Truque: Mexa aos poucos para evitar grumos.
7
Unte uma forma ou coloque papel manteiga (pergaminho). Se colocar o papel manteiga, corte um pedaço no formato da forma para o fundo (redondo, quadrado ou retangular). Enquanto nas bordas, coloque um retângulo com a altura do recipiente. espalhe a massa do brownie de veludo vermelho por toda a panela com uma espátula ou colher de pau. Tente deixar a mesma altura em toda a superfície. Reserva.
Experimente também a receita original do bolo de veludo vermelho outra vez.
Truque: Se você não tem um recipiente quadrado… não se preocupe! Você também pode usar um redondo ou retangular porque depois ao cortar tudo fica uniforme.
8
Outra opção ao preparar brownies é em uma panela. Se decidir pela frigideira/frigideira, deve untar previamente a sua superfície ou colocar papel vegetal a tapar o fundo (neste caso uma circunferência). O resto deste passo é idêntico ao anterior (cozido).
9
Agora, preparar a parte do cheesecake. Coloque o cream cheese em uma tigela e bata por 2 minutos em velocidade média. Você pode bater com varas manuais ou elétricas. O resultado final será um cream cheese mais macio e cremoso.
10
adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto. Passado o tempo, acrescente a baunilha.
onze
Em uma tigela pequena separada, deposite um ovo e bata levemente. Em seguida, despeje sobre o creme de queijo batido. Combina muito bem os dois ingredientes até obter uma consistência homogênea. A ideia é tirar os caroços mas sem bater demais. Pronto o cheesecake!
12
Despeje a mistura de cheesecake na superfície do brownie de veludo vermelho. Você deve fazê-lo com cuidado para que não misture uma camada com outra. Use uma espátula de silicone ou colher de pau e espalhe delicadamente, sem assentar.
Truque: Esta etapa e as seguintes são iguais tanto para o brownie no forno quanto para o brownie na assadeira, exceto a etapa de cozimento.
13
Lembre-se da massa de brownie de veludo vermelho reservada? Bem, agora você vai adicionar com uma colher em porções, em diferentes pontos da superfície. Em seguida, com a ajuda de uma faca ou palito de madeira, circule os pontos vermelhos que você adicionou e cria formas abstratas na preparação. Faça devagar e com paciência. Quando você espetar o palito (ou faca), tente ficar um pouco abaixo da camada de cheesecake, mas não muito além. Liberte o artista que há em você! Quando terminar sua arte, mova o molde um pouco para que todas as camadas se encaixem bem.
14
Quanto ao cozimento no forno, aplique uma temperatura de 165 ℃ por 28 minutos. Após esse tempo, retire o red velvet cheesecake brownie do forno e deixe descansar na assadeira por 15 minutos em temperatura ambiente. Nesse tempo vai diminuir um pouco, mas é normal. Desenforme com cuidado e corte. Você pode cortar este bolo com cortadores de biscoitos de formatos diferentes ou simplesmente cortá-lo em quadrados da maneira tradicional.
Ah, panela de cozimento! Para este procedimento, aplique fogo baixo por 10 ou 15 minutos. Cubra a panela/frigideira com uma tampa ou papel alumínio, bem firme. Lembre-se tanto na hora de cozinhar no forno quanto na panela, deve-se fazer o teste do palito. Se sair seco, o cozimento está pronto, caso contrário, continue cozinhando.
Truque: Lembre-se que cada forno doméstico é diferente, portanto os tempos mudam. Como é o seu?
quinze
ohhora de provar as diferentes opções! Primeiro, os brownies de cheesecake de veludo vermelho feitos na frigideira que eram magníficos em sabor e textura. Porém, devido à altura da minha panela/frigideira, eles não cresceram muito. Por fim, para torná-los um pouco diferentes dos assados, preparei um betume de requeijão cremoso para decorá-los. Acredite, eles não duraram nem 2 minutos na mesa depois que tirei a foto.
16
O esperado por todos! O red velvet cheesecake brownie feito no forno que ficou simplesmente divino. Essa versão foi o suficiente para eu cortar os corações e o tradicional formato quadrado. Eles também não duraram nada na mesa! Só posso dizer que quase não experimentei, mas felizmente guardei o brownie da foto. Diz o ditado: “os últimos serão os primeiros”.
Descreva-o? Difícil, nada se igualará à sua própria experiência gastronômica. Bem, é melhor você me dizer depois o que você pensa. Estou muito curioso para saber como você vai decorar o seu brownies de veludo vermelho bolo de queijo.
Mas não fique sem experimentar estas outras receitas recomendadas com veludo vermelho que proponho:
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