No programa de hoje…deliciemo-nos com uma das receitas light que a Paulina mais gosta: Cheesecake Fácil sem açúcar! Muitos de nós gostamos de comer algo doce e rico, mas ao mesmo tempo procuramos que não seja tão pesado, que não tenha tantas calorias. Muitas vezes as sobremesas mais deliciosas não costumam estar relacionadas com receitas sem açúcar, mas não é o caso: neste cheesecake nem vão reparar que não tem açúcar, é uma delícia!
A receita fácil de cheesecake é uma das mais procuradas no mundo por quem se atreve a cozinhar sobremesas. Para quem não conhece, trata-se de um cheesecake ou bolo simples, em que se combinam os sabores do queijo com o de várias frutas, seja framboesa, morango, ou neste caso limão. Como sabem, este programa costuma fazer receitas deste estilo e esta é uma das que mais gostei até agora, juntamente com o pudim sem açúcar que a Paulina fez há uns meses.
Digo-vos que fiz o meu próprio cheesecake de framboesa com esta receita e ficou fantástico. E vocês? Eles vão tentar?
Até o próximo capítulo.
cumprimenta você,
Nicola Garupa
Produtor
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Ingredientes
Os ingredientes que você verá a seguir são para cozinhar um cheesecake em um prato pequeno. Você pode adaptá-lo simplesmente adicionando mais ingredientes, mantendo as proporções que você vê abaixo. Eu gosto que tenho uma massa e um cheesecake finito (não tão alto) mas isso depende de gostos para que você possa experimentar.
para a massa
- 1 colher de sopa de farinha com fermento
- 1/2 envelope de sucralose
- 1 ovo
para o recheio
- 2 ovos
- 1/2 envelope de sucralose
- 300 gramas de requeijão cremoso light
- Raspas de 1 limão
- Suco de limão
- geléia a gosto
Como fazer Cheesecake passo a passo
0 açúcar e muito fácil
- Coloque 1 ovo e meio com adoçante em uma tigela e bata (com um misturador) até que esteja totalmente integrado e espuma um pouco. Se você está começando esta receita, lembre-se que fiz uma receita para uma panela pequena. Eles devem adaptar as proporções aumentando os ingredientes se quiserem fazer um CheeseCake em uma forma maior.
- Adicione uma colher de sopa de farinha com fermento e bata novamente pelo menos 7 minutos. Nesta receita de cheesecake, uma das coisas mais importantes é misturar bem, então se você quiser misturar um pouco mais, é perfeito para nós.
- com um guardanapo Espalhe o óleo em toda a superfície do molde que vamos usar. Também podemos usar manteiga, eu usei óleo. Não é necessário colocar muito, a única função que o óleo tem aqui é evitar que a massa grude no fundo.
- leve ao forno na temperatura mínima até dourar e ficar crocante. Quando cozinhada em lume brando, a massa vai secar e ficará muito dura e estaladiça, pelo que a sua cor mudará. Tem que ficar atento e quando isso acontecer tiramos do forno e reservamos.
- Entretanto coloque 2 ovos em outra tigela junto com um envelope e meio adoçante. Bata até integrarusando o liquidificador novamente.
- Adicione o requeijão cremoso à preparação. Claro que podes usar um queijo creme tradicional (não light) mas aproveitando o facto de ser uma receita sem açúcar usei este. Nós também vamosadicione as raspas e o suco de limão (usei o suco de meio limão) e continuamos batendo até ficar uma preparação homogênea.
- Adicione o creme em cima do masa, na fonte que reservamos. De volta para assar a 180º corroborando de vez em quando seu cozimento, já que depende do forno, no meu caso foi durante 20 minutos.
- Retire e deixe esfriar alguns minutos para desenformar, assim evitamos que desarme. Depois de quente, desenforme virando com um prato ou recipiente, e vire novamente na forma final para que a massa fique do lado de baixo.
- Adicione a geléia de sabor a gosto em cima do CheeseCake previamente aquecido para que fique mais líquido. Tal como no queijo creme, usei compota light sem açúcar para aproveitar o facto de se tratar de uma receita de sobremesa sem açúcar. Eu usei geleia de morango, mas vai bem com qualquer pessoa, pode usar a que você mais gosta!