Tenho certeza que você vai adorar este cheesecake de chocolate. Primeiro, porque é feito de chocolate e isso é suficiente para eles adorarem. Mas fora isso, este é o cheesecake mais fácil que você encontrará na web.
É tão fácil que fica pronto em poucos minutos e não precisamos ligar o forno. Claro que esta é uma receita alternativa de cheesecake de chocolate e não é a forma típica e tradicional como se deve fazer um cheesecake (fazer a massa com manteiga e farinha, etc.), mas não deixa de ser uma ótima e deliciosa receita. Tudo bem Marta, tecnicamente é um bolo de chocolate, mas quando você provar verá que é cheesecake.
Também tem a particularidade de usarmos ricota para fazer o creme de chocolate. Não vai acreditar na textura que leva e no sabor que lhe dá. Por tudo isto, se te atreveres a prepará-lo, tenho a certeza que vais adorar e surpreender quem o experimenta.
Antes de passar ao vídeo e à receita, quero dizer-vos que se quiserem preparar uma receita mais tradicional, recomendo que vejam este cheesecake que postei há pouco, que também é uma delícia.
Quero que você me diga nos comentários abaixo por que gosta tanto de receitas sem assar. A todo momento recebo sugestões para fazer receitas doces e sempre me pedem para não ter forno. O que eles têm contra o forno? Aguardo os seus comentários.
Espero que gostem do vídeo e que fique bem gostoso, depois me contem!
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Ingredientes
para um cheesecake médio
- 300g. chocolate meio amargo
- 200 g. de Açucar
- 200 g. creme de leite
- 800g. ricota
- biscoitos de chocolate
Receita de Cheesecake de Chocolate
Uma delícia sem forno!
- Processe toda a ricota com um mixer ou processador por 5 ou 6 minutos. A ricota deve ficar completamente lisa e bem mais cremosa.
- Adicione o açúcar e o chocolate previamente derretido e processe novamente por mais 5 minutos. Se quiser, pode fazer em várias bateladas para não superaquecer o processador, mas é importante processar vários minutos. Você verá que se forma uma espécie de creme de chocolate com uma textura lisa e muito brilhante, você não vai acreditar que é ricota.
- Bata o creme em uma tigela grande até ficar meio batido. Não queremos montá-lo todo, pois pode ser cortado, então só um pouco.
- Adicione a ricota de chocolate ao recipiente do creme enquanto faz movimentos envolventes com uma espátula. Caso não queira colocar creme, pode substituir o creme por mais ricota, coloquei porque acho que dá uma maciez e um sabor diferente e muito rico!
- Com um pedaço de papel manteiga cobrimos toda a superfície de uma forma que pode ser retirada da forma (como você pode ver no vídeo) para evitar que o cheesecake de chocolate grude no fundo.
- Coloque uma camada de biscoitos partidos em pedaços pequenos. Usei uns biscoitos de chocolate bem crocantes, você pode usar os biscoitos que mais gostar. Você pode até mudar o sabor, recomendo também baunilha que vai muito bem com o chocolate. É importante cobrir toda a superfície, e não precisamos que os biscoitos fiquem empoeirados, apenas quebrados.
- Adicione metade do nosso creme de chocolate à base de biscoito. Acomode com uma espátula para que fique liso e acrescente mais uma camada de biscoitos em pedaços por cima.
- Por fim, adicione o restante do creme de chocolate por cima. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, eu gosto de fazer para o dia seguinte que fica bem mais firme.
- Ao retirá-lo da geladeira, desenformamos com muito cuidado para que não se desfaça. Ao servir, banhe com chocolate derretido.
Assim ficou meu cheesecake de chocolate
É o cheesecake mais fácil que você vai encontrar!
