Está bolo de queijo com forno É um verdadeiro clássico, pois é o típico bolo que sai sempre bem, tenro e agradável ao paladar. Em Receitas Grátis temos a receita para que você se anime a fazer caso ainda não tenha feito. Simples de fazer, é daqueles bolos básicos na confeitaria, com ingredientes fáceis de encontrar, basta misturar e o resto é feito no forno.
Quem não se lembra de provar um pedaço do típico bolo que as avós preparavam, aquele que derretia na boca e você não conseguia parar de comer. Pois é este bolo que vamos aprender a fazer, o tradicional cheesecake de forno da avó, o clássico de uma vida. Este cheesecake pode ser comido sozinho ou acompanhado de qualquer pastel ou chantilly, fica a seu critério. Continue lendo e descubra conosco como fazer cheesecake caseiroUma receita fácil e rápida.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para Cheesecake Assado:
Como fazer Cheesecake Assado:
1
Para fazer o cheesecake assado, é preferível que tanto o cream cheese quanto os ovos estejam em temperatura ambiente. Primeiro, em uma tigela, colocamos requeijão e açúcar e misture bem até obter uma textura lisa e uniforme.
2
A seguir, acrescente o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha e continuamos batendo com algumas varas. Lembre-se que o creme também é conhecido como creme de leite.
3
Nós peneiramos a farinha diretamente sobre a massa e integre-a fazendo movimentos envolventes até deixar uma mistura lisa e sem grumos. Para que o cheesecake ao forno fique liso e com uma textura agradável, esta etapa não deve ser pulada.
4
Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com um spray desmoldante, com óleo macio ou manteiga. Então nós despejamos a massa nós assamos o cheesecake com forno pré-aquecido a 160 ºC com calor acima e abaixo por 50 minutos. Após esse tempo, deixamos o bolo por mais 30 minutos no forno com a porta fechada para aquecê-lo.
Truque: A parte de cima costuma ficar bem tostada mas nada acontece, pois esta é uma qualidade deste bolo que lhe confere um aspecto rústico muito bonito.
5
Após os minutos de descanso, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Uma vez fora do molde, reservamos na geladeira até o momento de comê-lo. E pronto! Está receita de cheesecake de forno É simplesmente espetacular, super fácil e rápido, o cheesecake da vida! Pode ser tomado sozinho ou acompanhado de chantilly, creme de confeiteiro, creme diplomático, nata…
Espero que tenha gostado da receita e te convido a visitar meu blog Bolos para você.
Se você gostou da receita Cheesecake Assadosugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo.
Como fazer o melhor cheesecake assado – Truques
Os cheesecakes caseiros fazem parte do receituário das casas de todo o mundo, pois cada país ou região tem a sua versão desta tradicional sobremesa. Agora, se procuramos a melhor receita de cheesecake ou, pelo menos, uma receita fácil de fazer, rápida e deliciosa, esta que acabámos de partilhar é, sem dúvida, uma boa candidata. Quando feito no forno, seu preparo é ainda mais simplificado, pois basta misturar os ingredientes e esperar que cozinhe. Para alcançar os melhores resultados, compartilhamos nossas dicas:
- Para trabalhar bem a massa, é conveniente que ingredientes estão em temperatura ambiente. Se estiverem muito frios, não se integrarão adequadamente.
- O creme ou creme de leite também deve estar em temperatura ambiente, a menos que prefiramos montá-lo para que o bolo fique mais fofo. Neste caso, o creme deve estar bem frio.
- A essência de baunilha dá um toque extra de sabor ao cheesecake assado, porém, podemos substituí-la por qualquer outra essência que nós gostamos Não há nada escrito sobre sabores, então é possível que para você o melhor cheesecake seja aquele com aroma de limão, por exemplo. Nesse caso, adicione algumas gotas de suco à massa!
- Dissemos que o cheesecake tradicional se caracteriza pela sua superfície tostada, no entanto, se preferir que o seu fique menos dourado, existe um truque infalível. Ao colocar o bolo no forno, cubra com papel alumínio e quando faltarem 10 minutos para terminar o cozimento, retire-o. Assim a superfície ficará dourada, mas não tostada.
- Cozinhar o cheesecake no forno a baixa temperatura é uma das chaves do sucesso, por isso tenha paciência e prefira deixar mais alguns minutos a 160ºC em vez de aumentar a temperatura para que fique pronto mais cedo; o resultado não será o mesmo.
- Se você quer que seu cheesecake fique mais cremoso, o truque para conseguir isso não é outro senão desligar o forno antes do tempo definido. Com os 50 minutos indicados, fica um cheesecake assado bem coalhado, para que com 40 minutos fique mais macio e cremoso.
Cheesecake Assado Fofo
O cheesecake de forno que aprendemos a preparar, o clássico de sempre, não se destaca por ser propriamente fofo. Por isso, se quiser experimentar um bolo que se destaca pela suavidade, não perca esta outra receita: “Receita de cheesecake de pão de ló”.
Cheesecake assado com base de biscoito
Esta opção também é possível triturando 100 gramas de biscoito tipo Maria e misturando-os com 40 gramas de manteiga derretida. Obtida uma pasta homogênea, cobrimos a forma e as paredes com a massa e reservamos na geladeira até o momento de despejar o recheio de queijo e assar.
Outras receitas de cheesecake caseiro
Existem tantas receitas de cheesecake por aí, todas deliciosas e incríveis. Se você quiser experimentar outras versões, confira estas ideias: