O chantilly de coco É uma preparação que é utilizada como substituto do chantilly convencional em sobremesas e pratos veganos, pois, além de não conter nenhum ingrediente de origem animal, também não contém lactose, por isso é muito adequado para todas aquelas pessoas que são intolerante devido ao seu sabor, é muito macio e o coco não é muito perceptível. Desta forma, é utilizado tanto para pratos doces como salgados, dependendo dos ingredientes complementares que lhe são adicionados.
Se você quer aprender a fazer chantilly de coco de forma fácil e rápida e com alguns macetes para ficar melhor para você, continue lendo o passo a passo que o Receitas Grátis te oferece aqui.
4 comensais
10m
Aniversário
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o Chantilly de Coco:
Modo de preparo do chantilly de coco:
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O primeiro passo para preparar este chantilly de coco é junte todos os ingredientes que vamos usar Como você pode ver, adicionei vários ingredientes opcionais, dependendo do sabor e da cor do chantilly de coco que você deseja obter, para que você possa usar os que mais lhe convierem. Vou usar uma lata de creme de coco, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha porque gosto de dar um toque de baunilha ao preparo.
Se você usar uma lata de leite de coco, recomendo deixá-la aberta na geladeira por pelo menos 8 horas para que a gordura solidifique e você possa separá-la mais facilmente do líquido restante, pois só nos interessa a parte sólida e por isso o coco de leite tem que ter um bom percentual de gordura. Se for leve ou Luz não vai servir e não vai montar.
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A seguir, colocamos as natas ou o leite de coco num copo de liquidificador ou varinha mágica, neste caso juntamos o açúcar em pó e a essência de baunilha e começamos a bater bater em alta velocidade para que comece a ser montada com o batedor ou acessório batedor. Pode ser batido com varas manuais, mas levará muito mais tempo para montá-lo.
O truque para o chantilly vegano ficar bem montado é colocar o copo do liquidificador e o creme ou leite de coco na geladeira por algumas horas ou 30 minutos no freezer para que tudo fique bem geladinho na hora de fazer .
Truque: Se você não teve tempo de resfriar o copo ou o creme de coco antes, pode colocar uma tigela com gelo e água bem fria embaixo do copo do liquidificador em banho-maria invertido e montar o creme de coco assim.
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Depois de bem montado chantilly de coco, colocamos em uma tigela ou recipiente e adicionamos os ingredientes que mais gostamos com movimentos envolventes para que não desça, como algumas gotas de algum corante alimentar para dar outra cor ou uma pitada de canela ou cacau pó para dar ainda mais sabor, isso já está ao gosto do consumidor. Mas eu gosto assim só com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Algumas pessoas até adicionam uma pitada de sal e usam em pratos salgados ou em molhos como creme de leite (adicionando um pouco de limão).
Truque: Se você usar leite de coco e não engrossar bem, pode adicionar uma colher de chá de goma xantana e continuar batendo até obter a textura certa.
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Agora é só colocar o chantilly de coco na geladeira e usar para decorar nossos cupcakes, bolos, pastéis, biscoitos, etc. creme em suas sobremesas caseiras:
