Os cannolis sicilianos são uma sobremesa tradicional da época do Carnaval e são originários da ilha da Sicília, na Itália. São uma delícia extra crocante com interior cremoso à base de ricota, reconhecida e valorizada mundialmente. A receita original dos cannolis sicilianos, apesar da aparência, é simples e o resultado é superior. Além disso, em Receitas Grátis damos todos os detalhes para que restem 10.
Continue lendo se quiser descobrir como fazer cannolis sicilianos ricota deliciosa e crocante. Vamos a receita!
4 comensais
1h 30m
Lanche
baixa dificuldade
Custo médio, Popular no carnaval, Fritos, Receitas italianas
Ingredientes para fazer Cannolis sicilianos:
Como fazer Cannolis sicilianos:
1
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa exceto pelo doce vinho Marsala.
Truque: para incorporar o ovo, é melhor bater um inteiro e adicionar a metade com uma colher de chá. Reserve a outra metade para pintar os cannolis sicilianos.
2
Misture bem os ingredientes: primeiro com a ajuda de uma espátula e depois com as mãos. Deve haver uma textura arenosa, como pode ser visto na imagem.
3
Neste ponto, adicione o vinho Marsala e misture com a ajuda de uma espátula. Quando a massa estiver homogênea, transfira-a para uma mesa enfarinhada e amasse por 8 minutos. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por 2 horas.
Truque: É muito importante deixar a massa do cannoli descansar para que o glúten relaxe e depois possa ser esticado.
4
Enquanto a massa descansa, aproveite para prepare o recheio para os cannolis sicilianos. Em uma tigela, coloque a ricota previamente escorrida e o açúcar de confeiteiro e bata bem com um batedor até formar um creme. Pique o chocolate meio amargo bem fininho, em cubos de 3 ou 4 milímetros, e acrescente ao creme de ricota. Cubra e reserve na geladeira.
Você pode fazer seu próprio açúcar de confeiteiro com esta receita se não tiver um em casa.
Truque: ouse com chocolate preto com mais de 85% de cacau. Você verá que contraste de sabor!
5
Divida a massa em duas e abra com a ajuda de um rolo. Deve ser muito fino, entre 1 e 2 milímetros de espessura. Com a ajuda de uma forma redonda ou de um copo, corte a massa em círculos.
6
Coloque cada círculo de massa em torno de um molde cilíndrico para fazer a forma de cannolo, colando uma ponta na outra pintando com ovo batido.
Truque: Unte a parte externa da panela com manteiga para facilitar a remoção dos cannoli sicilianos.
7
frite os cannolis em bastante óleo quente. Enquanto fritam, veja mexendo para não queimar. Quando estiverem dourados, escorra bem em uma bandeja com papel absorvente.
Truque: não coloque o fogo muito alto, pois a massa tosta muito rápido.
8
quando estão com frio, preencha-os com o creme que guardou na geladeira. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva em uma travessa. Aproveite esta receita de cannoli siciliano deliciosamente simples!
Truque: você pode recheá-los mais facilmente com a ajuda de um saco de confeitar.
Acompanhamentos para cannolis sicilianos
Esta receita de cannolis sicilianos é uma ótima ideia para um lanche ou refeição após o jantar com a família ou amigos, e você pode acompanhá-los com qualquer uma destas bebidas reconfortantes: