A batata-doce é um tubérculo cultivado no Peru há mais de 8.000 anos, e a verdade é que existem muitas preparações que têm a batata-doce como ingrediente principal, como esta receita que fornecemos a seguir. O camotillo peruano teve origem nos tempos do vice-reino, sendo uma modificação da versão inca conhecida como “dulce de camote”. Essa modificação ocorreu nos conventos que foram estabelecidos em todo o país para serem consumidos pela classe média. Atualmente, o camotillo peruano é uma receita das milhares de opções de sobremesas que são consumidas no Peru.
Você quer saber como fazer camomila Peruano? Não perca esta receita. Para prepará-lo você vai precisar de: batata doce, canela, açúcar mascavo, drágeas e cravo. Em Receitas Gratuitas queremos ensinar você a preparar esta excelente sobremesa peruana em sua casa. A cozinhar!
4 comensais
1h 30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Camotillo:
Como fazer Camotillo:
1
Para começar com a receita fácil de camotillo é importante lave muito bem todas as batatas doces removendo a sujeira que encontrar. Leve as batatas-doces para uma panela com bastante água e acrescente os cravos e a canela. Deixe cozinhar 15 minutos.
2
Assim que as batatas-doces estiverem prontas, remover a pele com muito cuidado e coloque-os em um recipiente.
3
Com a ajuda de um garfo ou espremedor de batatas, fazer um purê com a batata doce.
4
Adicione as raspas de um limão e meia laranja. Ao ralar essas frutas, lembre-se de que não deve ralar a parte branca da casca, pois dará um sabor amargo.
5
Adicione o leite evaporado e integre com uma colher todos os ingredientes.
6
Adicione o açúcar mascavo e misture todos os ingredientes para que não grudem na panela.
7
Transfira a mistura de batata-doce para uma panela médio em fogo médio e mexa com a ajuda de uma colher. Desligue quando a mistura se separar do fundo.
8
Usando duas colheres formar um cilindro com a mistura e leve para um silpat ou tabuleiro resistente no forno.
9
Leve os camotillos ao forno a 180 ºC aproximadamente 20 minutos.
10
Decorrido o tempo, retire os camotillos do forno e polvilhe com granulado. Deixe esfriar por aproximadamente 24 horas. Já pode servir a batata doce peruana!
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Valor nutricional da batata-doce peruana
A batata-doce, também chamada de batata-doce ou batata-doce, é um tubérculo que possui origem Neotropical, sendo considerado um dos alimentos mais antigos. A batata-doce laranja tem um alto teor de vitamina A que ajuda a proteger a mucosa, o sistema digestivo e a pele. Geralmente é consumido cozido, frito, em suco e com farinha. Contém baixo índice glicêmico, por isso pode ser consumido por pessoas com diabetes, mas em quantidades muito pequenas.
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