Prepare-se para uma jornada culinária exótica com nossa receita de Camarão à Baiana. Este prato é um tesouro da culinária brasileira, conhecido por sua combinação única de camarões suculentos, leite de coco e temperos picantes. Se você está em busca de um sabor autêntico da Bahia, o Camarão à Baiana é a escolha perfeita para satisfazer seu paladar.
A característica marcante deste prato de camarão a baiana está na mistura de sabores e aromas que transportam você direto para as praias ensolaradas da Bahia. Os camarões, mergulhados em um molho de leite de coco, tomates frescos e pimentões, ganham um toque especial com o azeite de dendê, proporcionando um sabor rico e picante que é irresistível para os amantes da culinária brasileira.
Em nossa receita detalhada de Camarão à Baiana, vamos mostrar passo a passo como criar essa iguaria tropical na sua própria cozinha. De ingredientes frescos a técnicas de preparo, você descobrirá como recriar o autêntico sabor da Bahia em cada mordida. Então, prepare seus utensílios e embarque nesta aventura culinária para desfrutar de um prato que é uma verdadeira celebração da cultura gastronômica brasileira.
Ingredientes do camarão a baiana
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 2 tomates maduros, picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta vermelha ou malagueta a gosto (opcional)
- Coentro fresco picado para decorar
- Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo do camarão a baiana
1. Tempere os camarões com o alho picado e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola e os pimentões picados. Refogue até que fiquem macios e a cebola esteja dourada.
4. Acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que comecem a se desfazer.
5. Misture o extrato de tomate na panela e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o leite de coco e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
7. Tempere com açúcar, sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que a pimenta é opcional e deve ser ajustada de acordo com sua preferência de picância.
8. Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.
9. Enquanto isso, em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e grelhe os camarões até que fiquem rosados e cozidos por completo. Isso deve levar apenas alguns minutos.
10. Transfira os camarões grelhados para a panela com o molho à base de coco e mexa delicadamente para que fiquem completamente envolvidos no molho.
11. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os camarões no molho.
12. Sirva o Camarão à Baiana quente, polvilhado com coentro fresco picado e acompanhado de arroz branco.
Aproveite este prato cheio de sabores tropicais e aprecie a combinação única de camarões, leite de coco e especiarias que torna o Camarão à Baiana tão especial. Bom apetite!
Depois de aprender um maravilhoso camarão a baiana confira mais uma deliciosa receita de camarão.
Camarão com molho de manga
Ingredientes
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 2 mangas maduras, descascadas e picadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional, ajuste de acordo com seu gosto)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Coentro fresco picado para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
4. Acrescente os camarões à frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos por completo. Retire os camarões da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione os cubos de manga e a pimenta dedo-de-moça picada (se estiver usando). Cozinhe por alguns minutos até que a manga comece a amolecer.
6. Retorne os camarões à frigideira com a manga e mexa delicadamente para que fiquem envolvidos no molho de manga.
7. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os camarões no molho de manga.
8. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
9. Sirva o Camarão com Molho de Manga quente, polvilhado com coentro fresco picado.
Essa alternativa de Camarão com Molho de Manga é uma explosão de sabores tropicais e é perfeita para aqueles que desejam experimentar algo diferente e surpreendente. A doçura da manga complementa maravilhosamente a picância dos camarões e da pimenta, criando uma combinação única. Aproveite!
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