Os deliciosos cachopos são muito conhecidos nas zonas do norte de Espanha, especialmente nas Astúrias. São um prato tradicional preparado com muito esmero nos restaurantes do país. Podem ser feitas com diferentes tipos de carne, mas hoje vamos preparar um excelente receita de cachopo de pescada.
Embora fazer o empanado seja um pouco trabalhoso, é um preparo simples e com ingredientes fáceis de encontrar. O resultado será um filé de pescada crocante empanado com queijo e presunto, perfeito para uma refeição suculenta para toda a família! Fique connosco e descubra como fazer cachopo de pescada no Receitas Grátis, você verá que é mais fácil do que parece.
2 comensais
1h 30m
Prato principal
dificuldade média
Ingredientes para fazer Cachopo de Pescada:
Como fazer Cachopo de Pescada:
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Os filetes de pescada que utilizar devem ser muito bem. Assim, você consegue trabalhar facilmente cada peça na hora de preenchê-la. Se você perceber que não estão muito finos, pode cortá-los com cuidado ou esmagá-los um pouco.
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Vamos fazer duas porções, então vamos preparar 4 filés de peixe, 4 fatias de presunto e 4 fatias de queijo. Bata o ovo e acrescente uma pitada de sal. Prepare a farinha em um prato largo e raso, faça o mesmo com a farinha de rosca.
Truque: Se não tiver presunto Serrano, use presunto cozido ou York.
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Em uma placa plana ir formando os cachopos de pescada. Coloque primeiro uma fatia de peixe, depois uma de presunto e outra de queijo. Repita com outra fatia de presunto e queijo e finalize com o filé de pescada.
Truque: Não ponha mais sal porque quando juntar o presunto Serrano e o queijo terá o suficiente.
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Faça o mesmo com a próxima peça. Tente aparar os picos que saem das fatias. Entretanto, Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou wok.
Truque: Pode encher com as quantidades que quiser ou reduzir as que recomendamos.
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Agora vem a parte mais detalhada, mas com um pouco de destreza vai dar certo. Empane a peça montada primeiro com farinha, depois com ovo e, no final, passe na farinha de rosca.
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Depois de ter os dois pedaços já empanados com os três ingredientes, coloque-os um a um com muito cuidado para que fritem bem com óleo bem quente. Cuide para que o empanado não queime, deixe alguns 8 minutos aproximadamente para cada lado. Prepare um prato com papel absorvente de cozinha para colocar os cachopos e retirar o excesso de óleo.
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Eles são super crocantes! É a oportunidade perfeita para servir os cachopos de pescada com fiambre e queijo sobre uma juliana de alface americana e algumas rodelas de surimi.
Cachopo de pescada e outras receitas
Os cachopos são muito variados. Podem ser preparados em molhos ou confecionados com outros tipos de carne, como o tradicional cachopo de carne asturiano ou o cachopo de frango. Além disso, você também pode variar o recheio, pois pode ser feito camarões, cogumelos, espargos e outros ingredientes. Eles são tão versáteis que você certamente encontrará uma maneira de prepará-los só para você. Se você fizer deliciosos cachopos, poderá até participar de campeonatos regionais de cachopos realizados em várias regiões da Espanha todos os anos.
Cachopos de pescada são um ótimo lugar para começar! Para além da guarnição que aqui fizemos, pode também acompanhá-los com camarões, amêijoas ou outros mariscos. O acompanhamento pode ser simples, já que é um prato bem completo.