Bolo frito alemão (Kräppel ou Kreppel) é uma receita originária da região do Volga. No entanto, como em qualquer receita tradicional que se transmite de boca em boca, existem inúmeras variantes: doce ou salgada, com ou sem recheio, em diferentes formatos de corte, etc. Mas em todos os casos coincide a presença de agentes levedantes (fermento, fermento em pó ou bicarbonato de sódio), que conferem uma textura estaladiça por fora e aerada por dentro, digna de ser degustada.
Da mesma forma, em Receitas Gratuitas ensinamos como fazer bolos fritos alemães. A cozinhar!
8 comensais
45m
Lanche
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Bolos Fritos Alemães:
Como fazer bolos fritos alemães:
1
Para começar com a receita de bolos fritos alemães, primeiro em uma tigela misture a farinha com o bicarbonato de sódio, o fermento e o açúcar.
2
Faça um buraco no centro e coloque o ovo, iogurte, creme de leite e raspas limão ou laranja
Truque: você pode substituir o iogurte por cream cheese, ricota ou leite coalhado.
3
Integre todos os ingredientes para formar a massa que ficará um pouco úmida. Então saia descanse a massa coberta por pouco 30 minutos.
4
estenda a massa cerca de 3 mm de espessura na mesa enfarinhada.
5
cortar retângulos de aproximadamente 8 x 4 cm. Então faça um corte horizontal no centro.
6
Passe uma ponta pelo meio e faça um twist. Então, leva ao fogo um recipiente com óleo abundante para que comece a aquecer.
7
Quando o óleo atingir 160 °C, frite os bolos fritos Alemão até que comecem a dourar e vire-os para que cozinhem por igual.
8
À medida que as panquecas cozinham, retire-as com cuidado e coloque-os sobre papel absorvente.
9
Acabou de sair polvilhe os bolos fritos alemães com açúcar de confeiteiro e estarão prontos para comer. Vá em frente e prepare esta receita e compartilhe conosco o resultado final nos comentários.
Se você gostou da receita bolos fritos alemãessugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastelaria.
Com o que acompanhar os bolos fritos e doces alemães
Os pastéis doces fritos têm um sabor bastante neutro, pelo que admitem várias combinações. Aqui nós fornecemos-lhe algumas ideias:
- Banhe as panquecas com mel ou calda caseira.
- Adicione especiarias como canela e noz-moscada à preparação (incorpore na etapa #1 quando incorporar todos os ingredientes secos).
- Se as crianças não forem consumir, acrescente uma colher de sopa de conhaque junto com o ovo e o iogurte.
Se quiser experimentar a opção recheada, corte quadrados de massa, recheie e feche como uma empanada. Alguns enchimentos podem ser: