Esta sobremesa emblemática da confeitaria argentina nasceu em 1960 na casa de um casal cujo objetivo era se sustentar financeiramente vendendo este bolo pelo bairro e posteriormente, para importantes confeitarias. Originalmente, esta sobremesa tinha 8 camadas e uma cobertura de fondant.
Atualmente conhecemos esta sobremesa como merengue italiano, as 8 camadas marcam o limite mínimo e o doce de leite torna-se mais importante porque é a chave deste bolo. Quer saber como fazer bolo Rogel? Siga estes passos de Receitas Gratuitas e aprenda a cozinhar conosco uma deliciosa Torta Rogel. Não perca esta receita clássica argentina!
10 comensais
1h 30m
Aniversário
dificuldade média
Ingredientes para fazer Bolo Rogel:
Como fazer Bolo Rogel:
1
Comece por preparar as massas do seu bolo Rogel. Para isso, faça uma coroa com a farinha em uma bancada limpa. No centro, coloque a água, a manteiga derretida, o sal e o álcool. Integrar todos os ingredientes do centro para fora para obter uma massa lisa.
2
Cubra a massa e deixe descansar aproximadamente 20 minutos.
3
Depois desse tempo, corte a massa em 8 partes iguais.
4
estique cada parte o mais fino que puder entre duas folhas de filme ou separadores.
5
Leve-os para uma assadeira antiaderente ou para um refratário com manteiga e farinha. Pique-os e leve ao forno a 180ºC cerca de 10-12 minutos, até ficarem dourados.
6
Barre 1 deles com a massa de doce de leite junto com o tradicional, misture. Sobreponha outra massa e espalhe também. Repita este procedimento até chegar à última massa, deixe-a aberta.
7
Por outro lado, preparar o merengue italiano. Para fazer isso, aqueça o açúcar com a água, deve cobrir o açúcar. Despeje a água aos poucos para que o açúcar não suba para as bordas da panela. Aqueça numa caçarola em lume médio até atingir os 118ºC enquanto bate as claras em castelo firme. A receita do bolo Rogel está quase pronta!
Gostaria de aprender a cozinhar merengue suíço? Esta receita é para você!
8
Despeje a calda em forma de fio sobre as claras até ficarem firmes e bata até que a tigela esteja em temperatura ambiente, o merengue brilhante e retido na tigela.
E se você também quer aprender a fazer um delicioso bolo de graviola, continue lendo.
9
Cubra a superfície do bolo Rogel com o merengue italiano e saboreie esta iguaria. Você pode dourar o merengue com um maçarico ou levando ao forno. Você também pode decorá-lo com fios de chocolate derretido, confeitos coloridos ou pérolas comestíveis.
E se preferir ver a preparação desta receita de bolo Rogel caseiro, só tem de ver o vídeo da receita. Descubra muitas outras preparações em nosso canal do YouTube!
