E o calor faz-se sentir… Ao mesmo tempo, aumenta o desejo por comida fresca e deliciosa: daí a ideia deste bolo fresco, absolutamente delicioso e nada difícil.
Uma base suave com uma generosa camada de pudim e pêssegos em calda para um bolo que, tenho a certeza, todos vão concordar… E o que acham? Se você gostou da ideia, eu vou te mostrar como fazer acontecer…
Ingredientes:
Para a base:
-150 gramas de amido
-150 gramas de farinha 00
-100 gramas de açúcar
-4 ovos
-100gr de manteiga
-1 saqueta de fermento
-1 saqueta de vanilina
-100 ml de suco de pêssego
Para encher:
-2 pacotes de pudim de baunilha
-700ml de leite
-300ml de natas
-200 gr de pêssegos em calda
Para enfeitar:
-200 ml de creme de leite vegetal
-açúcar em pó
Cozimento: 30 minutos em forno pré-aquecido para a base + o tempo indicado na embalagem da mistura do pudim
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: Primeiro cuidamos da base.
Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira (ou pode usar o batedor com segurança)
bata até que o volume dobre: despeje em um fio, continuando a trabalhar o suco de pêssego e a manteiga derretida quente.
Misturar as farinhas com o fermento e a vanilina e juntar gradualmente à massa previamente preparada: deve obter-se uma mistura macia e quase espumosa.
Unte e enfarinhe uma forma de mola (que fecha bem) ou uma forma com laterais altas
Despeje a mistura e asse em forno pré-aquecido pelo tempo indicado.
Quando estiver cozido, vire o bolo ao contrário e volte a colocá-lo na forma (para obter uma superfície perfeitamente plana). Com um palito de madeira, faça furos no bolo: quanto mais furos fizer, mais o pudim, ainda quente, penetrará.
Em seguida, deixe esfriar.
Agora prepare o pudim: coloque o pó em uma panela e dilua perfeitamente com um pouco de leite: em seguida, adicione, sempre mexendo, o creme restante e o leite, deixe ferver, cozinhe (em fogo baixo) por mais dois / três minutos e retire do fogo.
Em seguida, despeje em uma tigela.
Escorra os pêssegos em calda de seu líquido e seque-os perfeitamente, corte-os em cubos e adicione-os ao pudim.
Despeje a mistura de pudim e pêssego na superfície do bolo, deixe esfriar por meia hora, cubra com filme plástico e coloque para endurecer completamente na geladeira.
Bata as natas (adicionando meia colher de chá de açúcar em pó), coloque num saco de pasteleiro e decore o bolo…
É isso aí, nossa sobremesa está pronta… Depois de escrever o post vou fazer um gostinho… Favorito?? Obrigada por passar na minha cozinha virtual, beijos, a Chicchina.