O Bolo na Travessa é mais do que uma simples sobremesa; é uma apresentação que transcende os limites do prato, proporcionando uma forma encantadora e conveniente de desfrutar de um doce tão querido.

Nesta jornada culinária, o tradicional bolo é reinterpretado com uma abordagem contemporânea, sendo preparado diretamente em uma travessa. Cada camada de massa e recheio é montada cuidadosamente em um único recipiente, transformando o ato de cortar e servir em um ritual acolhedor e cativante.

O “Bolo na Travessa” oferece a você a liberdade de escolher combinações de sabores que mais lhe agradam, criando uma experiência personalizada para seus convidados ou para a sua própria indulgência. As possibilidades são infinitas, desde bolos clássicos de baunilha até criações inovadoras que exploram o mundo dos recheios e coberturas.

Além de sua estética deslumbrante, o “Bolo na Travessa” traz consigo uma dose de praticidade. É uma maneira elegante de compartilhar uma sobremesa em ocasiões especiais, eliminando a necessidade de cortar porções individuais e garantindo que cada porção contenha uma proporção ideal de bolo, recheio e cobertura.

Bolo na travessa de chocolate com Ganache de chocolate

Ingrediente para o bolo na travessa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
• 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 e 3/4 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de água fervente

Ingredientes para a ganache de chocolate

• 400g de chocolate meio amargo, picado
• 2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo do bolo na travessa com ganache

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e farinha ou use papel manteiga para forrar o fundo.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
3. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture até ficar bem combinado.
5. Gradualmente, acrescente a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
6. Adicione a água morna à massa e misture. A massa ficará bastante líquida, mas é normal.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente na forma.

Preparação da Ganache:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver. Não deixe ferver.
2. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.

Montagem:

1. Retire o bolo da forma e quebre em pedaços colocando no fundo de uma travessa metade da massa assada.
2. Regue o bolo com leite e despeje metade da ganache sobre o bolo na travessa.
3. coloque o restante do bolo despedaçado sobre a ganache, regue novamente com leite e por fim espalhe o restante da ganache uniformemente, cobrindo toda a superfície do bolo.
4. Deixe a ganache endurecer um pouco antes de servir.
5. Decore o bolo com raspas de chocolate, frutas frescas ou o que preferir.

Este bolo na travessa com ganache fica esplêndido. É um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate e uma escolha perfeita para ocasiões especiais. A combinação do bolo macio com a cobertura de ganache cria uma explosão de sabores e texturas que certamente impressionará seus convidados.

Voce pode variar seu bolo na travessa, mudando a massa de chocolate por uma massa de baunilha por exemplo, ou simplesmente mudando o recheio do seu bolo na travessa.

Abuse da sua criatividade ou até mesmo da sua vontade de saborear um delicoso bolo recheado.

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