O bolo mimosa é de origem italiana e costuma ser feito para comemorar o Dia Internacional da Mulher, em 8 de março. Sua decoração marcante, uma esponja genovesa cortada em pequenos cubos amarelos, simula a flor mimosa, que é justamente o símbolo do Dia da Mulher na Itália. Esta receita consiste numa tarte de sabor suave graças ao seu recheio de creme diplomático de limão, que acompanha muito bem as camadas de pão-de-ló genovês.
Se você quer saber como fazer torta doce de mimosa de forma fácil e precisa, continue lendo, pois no Receitas Grátis temos a melhor receita para fazer em casa e curtir com quem você ama. Vamos aos ingredientes!
6 comensais
1h 30m
Sobremesa
dificuldade média
Ingredientes para fazer o bolo de mimosa:
Como fazer torta de mimosa:
1
Para fazer a receita do bolo de mimosa, primeiro você deve saber que ela tem várias etapas. Primeiro prepare o creme de recheio. Para isso, coloque as gemas em uma tigela junto com o açúcar e o amido de milhomisture bem para que não haja grumos de amido de milho.
2
Coloque o leite em uma panela e aqueçaNão precisa ferver.
3
Adicione uma colher de leite na tigela onde você tinha as gemas, o amido de milho e o açúcar. Enquanto, bater constantemente para que as gemas não coagulem. Continue adicionando mais leite e continue batendo até que tudo acabe.
4
Adicione as raspas de limão e misture.
5
Adicione tudo de volta à panela e deixe cozinhar. em fogo baixo mexendo sempre até obter um creme bem grosso.
6
Retire o creme do fogo e despeje em outra tigela. Então, cubra com película aderente e deixe arrefecer por completo. Depois de frio, leve à geladeira.
7
Quando o creme estiver frio, bata o creme com batedores elétricos. Para isso, retire o creme da geladeira e bata um pouco para que não fique muito grudado e vá acrescentando o creme aos poucos, misturando com uma espátula. Reserve na geladeira até o momento de usar.
8
Quando tiver o creme de recheio, proceda à elaboração do pão de ló para o bolo mimosa. Para fazer isso, coloque o ovos junto com o açúcar e bata muito bem com umas varas eléctricas até as gemas espumarem e ficarem com uma cor esbranquiçada.
9
Adicione o corante amarelo e bata novamente para integrá-lo bem.
10
Peneire a farinha com uma pitada de sal e mexa bem com algumas varetas manuais, mas com movimentos envolventes para não diminuir a textura aerada do bolo.
onze
A seguir, pré-aqueça o forno a 170ºC. Entãounte uma forma destacável redondo com cerca de 15 cm de diâmetro e outro do mesmo tamanho, ou um pouco maior, pois não precisam ser iguais, já que o de 15 cm deve ser recheado, mas o outro deve ser cortado em pedaços. Divida a massa igualmente entre as duas formas.. Agora mesmo, leve ao forno a 170 ºC com o calor para cima e para baixo durante 35 minutos. Verifique se estão cozidos espetando um palito ou espeto no interior, não deve sair com restos de massa.
Truque: Se notar que estão dourando muito rápido, cubra as formas com papel alumínio e continue cozinhando.
12
Depois de cozido, deixe descansar por 5 minutos e desenforme. Então, deixe esfriar completamente as duas panelas em um rack.
13
Enquanto isso, prepare a calda caseira. Para isso, misture a água com o açúcar e deixe ferver. Em seguida, retire do fogo e adicione Cointreau ou licor que você escolheu Misture e deixe esfriar.
14
Por fim, continue com a montagem do bolo mimosa. Para isso, você deve use o bolo de 15 cm preencher. Corte o outro bolo em quadrados pequenos e retire com uma faca de serra, primeiro as arestas mais duras e coloridas e, em segundo lugar, corte o bolo em tiras e, por sua vez, em pequenos cubos. Reserva.
quinze
Corte o outro bolo em três camadas finas.. Para fazer isso, meça bem e corte com uma faca afiada e serrilhada. Coloque a primeira assadeira no prato de apresentação e pincele com calda da Cointreau.
16
Divida o creme de recheio em três partes e espalhe uma das camadas sobre o bolo.
17
Cubra com uma segunda camada de bolopincele com a calda e espalhe a segunda metade do creme de recheio.
18
Coloque a última folha de bolo sobre o bolo de mimosa e pincele novamente com o que sobrou da calda. Desta vez, cubra todo o bolo com o creme de recheio.
19
Vá colocando os cubinhos de bolo que você havia reservado para o bolo de mimosa, também para as paredes até cubra-o completamente. Você deve pressionar um pouco para que os pedaços de bolo fiquem aderidos ao creme.
vinte
Por último, decore com um morango fatiado e algumas folhas de hortelã. Reserve na geladeira para tomar forma até a hora de servir.
vinte e um
Já temos o espetacular bolo de mimosa fácil pronto. Mais fácil de fazer do que você esperava. Se você se atreve a prepará-lo em casa, conte-nos como ficou. Além disso, adoraríamos ver sua criação desta deliciosa torta de mimosa.
Espero que tenha gostado da receita e te convido a visitar meu blog Bolos para você.
Se você gostou da receita torta de mimosa, sugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas italianas.
Origem do bolo de mimosa
A flor mimosa foi escolhida para representar este dia na Itália por dois motivos:
- Diz-se que uma árvore mimosa estava em um fábrica onde houve um terrível incêndio e várias mulheres morreram.
- foi escolhido por votar em um sindicato de mulheres de modo que a mimosa era a flor representativa de sua época.
Seja qual for o verdadeiro motivo pelo qual a mimosa foi escolhida como símbolo do Dia da Mulher, esta sobremesa ultrapassou fronteiras e, atualmente, podemos saboreá-la a qualquer momento. Também é verdade que existem outras receitas com nomes iguais ou semelhantes, como: mimosa com cava, torta salgada de mimosa com frutos do mar, torta de mimosa de Natal, torta de mimosa ucraniana, etc. Todos eles representam esta magnífica flor!