Não é absolutamente difícil de fazer: basta seguir os passos à risca e respeitar as doses dos ingredientes para obter uma sobremesa gulosa pela qual você se apaixonará.
Os ingredientes para preparar o Bolo Mágico são simples, os que normalmente nunca faltam nas nossas despensas: ovos, farinha, leite e manteiga serão suficientes para trazer à mesa uma sobremesa surpreendente que vai fazer você ficar bem.
Existe uma versão com café, cacau, limão ou laranja, optei por aromatizar com rum e, devo dizer, adoraram.
Recomendo usar uma forma retangular com bordas de cinco centímetros de altura (a minha mediu 22x 28 e ficou perfeita para essa dose de massa)
Vamos ver a receita juntos…
Ingredientes para uma forma retangular de 22×28 cm:
-500ml de leite
-4 ovos médios
-120 gr de manteiga
-130 gramas de farinha 00
-150 gr de açúcar granulado
-1 colher de sopa de água fria
-1 colher de sopa de suco de limão
-1/2 (meio) frasco de aroma de rum (ou limão, amêndoa, laranja…)
– manteiga para a forma
Cozinhar 80 minutos a 150°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: separar as gemas das claras; em uma tigela, bata as gemas com o açúcar por alguns minutos com uma batedeira.
Em seguida, adicione a colher de água fria e o aroma de rum e trabalhe por mais dois ou três minutos.
Neste ponto, adicione a manteiga derretida fria e misture bem com a mistura.
Em seguida, adicione a farinha uma colher de cada vez e misture bem.
Aqueça o leite, despeje na mistura e bata rapidamente com um batedor.
Bata as claras com o suco de limão quando a neve não está muito firme.
Delicadamente, adicione as claras à massa que, no final desta operação, estará líquida e fofa na superfície.
Unte a forma e forre-a com papel manteiga (a manteiga vai permitir que ela adira perfeitamente).
Despeje a mistura na assadeira e asse em forno pré-aquecido a 150°.
Cozinhe pelo tempo indicado, até que a superfície do bolo fique dourada.
Quando estiver cozido, deixe o bolo esfriar completamente até a temperatura ambiente, cubra-o com filme plástico e transfira-o para a geladeira por pelo menos duas horas.
Quando o bolo mágico estiver compacto, retire o papel manteiga, apare as bordas e corte-o em cubos usando uma faca afiada que será limpa após cada incisão.
Transfira os cubos de bolo para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo mágico está pronto para ser servido… O sabor? UMA MAGIA!
Um abraço, a Chichina.