BOLO DE RICOTTA COM CACAU

O Bolo de Ricota de Cacau é uma sobremesa macia e super deliciosa perfeita para o café da manhã e lanche para as crianças e não só para elas. O Bolo de Ricota de Cacau fica muito macio pela adição de ricota, além de ser leve com poucos ovos, sem manteiga,
mas óleo de semente, um pouco de açúcar e uma colher de mel. Não queria um bolo leve e por isso deixei-o ainda mais delicioso recheando-o com os excelentes Damascos Fiordifrutta de Rigoni di Asiago; Trouxe o Bolo de Ricota de Cacau para uma festa infantil, foi um sucesso, só uma coisa: tinha que ser maior!!!!!!!!

Receita BOLO DE RICOTTA DE CACAU

Ingredientes
120 g de farinha tipo 00
75 g de cacau amargo
3 ovos
250 gr de ricota
200 g de açúcar
1 colher de Mielbio Acacia de Rigoni di Asiago
90 ml de óleo de girassol
1 saqueta de fermento em pó
330 g de Damascos Fiordifrutta de Rigoni di Asiago
açúcar em pó a gosto


Método
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar

até que a mistura fique leve e fofa, em seguida, adicione Mielbio Acácia

e ricota,

misture bem e acrescente a farinha peneirada, o cacau e o fermento.

Misture bem e acrescente o azeite,

despeje a mistura na forma previamente untada e enfarinhada.

Asse a 180° por 45/50 minutos, antes de tirar o teste do palito do forno.

Deixe o Bolo de Ricota de Cacau esfriar bem, depois divida o bolo ao meio e recheie uma metade com Damascos Fiordifrutta

Feche o bolo com a outra metade e polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro.

Delicioso bolo fofo com Mielbio Acácia E Damascos Fiordifrutta de Rigoni di Asiago