BOLO DE PÊSSEGO E GOJI
A Torta de Pêssego e Goji Berry, na minha opinião é a versão de verão da clássica torta de maçã. Macio e perfumado, é ideal para o café da manhã das crianças e… não é só isso, fresco e delicioso, todos vão gostar. Para este bolo usei Farina Bigne ‘e Savoiardi de Molino Soncini Cesare, a farinha ideal para preparar bolos excepcionalmente macios e leves.
Além dos pêssegos que são os mestres neste bolo para deixá-lo ainda mais saudável, acrescentei as Goji Berries; o resultado foi um bolo delicioso, macio e super guloso que ninguém conseguiu abrir mão.
Receita BOLO DE PÊSSEGO E GOJI
Ingredientes4 ovos
200 g de Farinha Bigne ‘e Savoiardi de Molino Soncini Cesare
150 g de açúcar
100 ml de óleo de semente
500 g de pêssegos
50g de goji berries
1 saqueta de fermento em pó
Método
Primeiro descascamos os pêssegos e os cortamos não muito finos, deixamos uma metade assim,
o outro reduzimos a purê, a isso adicionamos o Goji berries.
Ligamos o forno a 180° e untamos e enfarinhamos uma forma de 24 cm.
Em uma tigela grande, coloque os ovos com o açúcar
e bata-os até ficar uma mistura leve e fofa. Vamos adicionar o Farinha Bigne ‘e Savoiardi,
deixando de lado 3/4 colheres de sopa, continuando a bater e o óleo rubor; montamos novamente para misturar os ingredientes. Finalmente adicionamos o restante Farinha Bigne ‘e Savoiardi e fermento em pó,
continue a misturar e por último adicione o purê de pêssego e Goji berries,
misture para incorporar o purê, em seguida, despeje a mistura na forma previamente untada e enfarinhada.
Distribua as fatias de pêssegos na superfície fazendo com que afundem um pouco,
polvilhe a superfície com açúcar e asse o Bolo de Pêssego e Baga de Gojia a 180 ° por uma hora.
Passado o tempo, a superfície terá uma bela cor dourada e o interior deverá estar seco fazendo o teste do palito.
Se desejar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro na superfície.
Bolo realmente delicioso, natural e saudável, graças a produtos de alta qualidade, como Farinha Bigne ‘e Savoiardi de Molino Soncini Cesare
e a goji berries
