Peras e chocolate, escusado será dizer, é uma combinação divina.
Ainda com um pouco de chocolate para descartar (ovos de páscoa e afins) pensei em fazer um bolo com esses ingredientes deliciosos.
O bolo de pera e chocolate já está presente no blog, esta é uma versão completamente diferente e realmente deliciosa: macio, graças à quantidade considerável de peras maduras e suculentas presentes, e também guloso, dado o chocolate e as passas que “terminam aí. ‘Ópera”…
Esta é uma receita rápida e fácil, como é habitual aqui na minha cozinha.
Eu usei chocolate amargo, mas você pode usar o que preferir ou tiver disponível.
Então: se eu te fiz água, siga-me até a cozinha e em poucos movimentos lá bolo com peras, chocolate e passasserá seu…
Ingredientes (para um molde de 24 cm de diâmetro):
-300 gramas de farinha
-150 gramas de açúcar + 1 colher de sopa para polvilhar a superfície do bolo antes de assar
-3 ovos
-80 ml de óleo de girassol
-150ml de leite
-2 colheres de rum
– o sumo de meio limão
-1 saqueta de fermento
-4 peras maduras e suculentas (I williams)
-100 gr de chocolate amargo
-80 gr de passas
-canela
– manteiga e farinha para a forma
Cozimento: 40/45 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Preparação: mergulhe as passas em água morna.
Bata os ovos e o açúcar com um batedor elétrico: quando a mistura estiver inchada e espumosa, adicione (ainda trabalhando) o óleo, o leite, o suco de limão e o rum.
Misture a farinha com o fermento e incorpore aos poucos.
Descasque e corte as peras.
Esprema as passas, pique grosseiramente o chocolate e adicione tudo à massa.
Unte e enfarinhe uma forma redonda com um diâmetro de vinte e quatro centímetros: despeje nossa preparação e disponha as peras radialmente.
Polvilhe a superfície do bolo com açúcar e canela.
e asse pelo tempo indicado.
Espere o bolo esfriar na forma, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo está pronto e só tenho que marcar a próxima receita. Um abraço, a Chichina.