BOLO DE MEL E NOZ

O Bolo de Mel e Noz é um bolo delicioso, leve mas nutritivo ao mesmo tempo. Sem manteiga e sem açúcar refinado, excelente para o café da manhã, consegue dar a energia certa para enfrentar o dia. A combinação de mel e nozes é perfeita para esta estação, com uma boa chávena de chá ou leite é um pequeno-almoço completo.
Em vez de manteiga usei óleo de semente de girassol e substituí o açúcar por Dolcedì de Rigoni di Asiago, um açúcar natural extraído de maçãs orgânicas, para o mel escolhi Mielbio Acacia de Rigoni di Asiago, um mel delicado, muito doce com aroma de baunilha. O Bolo de Mel e Noz é rápido e fácil de preparar, recomendo para toda a família mas principalmente para as crianças, o bolo de mel e nozes é saudável e nutritivo, o pequeno-almoço ou lanche certo para quem está a crescer.

Receita de BOLO DE MEL E NOZES

Ingredientes
200 g de farinha tipo 00
3 ovos
150g de Mielbio Acacia de Rigoni di Asiago
30ml de óleo de girassol
50ml de leite
50g de Dolcedì de Rigoni di Asiago
50 gr de nozes
1 saqueta de vanilina
1 colher de chá de canela
1 saqueta de fermento em pó


Método
Descasque as nozes

e pique-os grosseiramente, talvez com uma faca. Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm.
Em uma tigela grande, bata os ovos com Doce terça-feira

até que a mistura fique leve e fofa, neste ponto adicione a farinha peneirada

e continue batendo a mistura. Quando a farinha estiver bem incorporada, adicione o azeite e Mielbio Acácia,

misture e acrescente o leite e a canela,

finalmente incorpore bem as nozes e o fermento na mistura.

Despeje a mistura na forma untada

e asse o Bolo de Mel e Nozes por 45 minutos a 180°.

Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito, deixe esfriar, coloque em uma travessa

e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou como pincelei o Bolo de Mel e Noz com Mielbio Acácia.

Agora vamos decorar com alguns miolos de nozes

e por fim, sem hesitar, corte uma fatia generosa e aproveite a sua refeição!!!!!!

Agradeço a Rigoni di Asiago que com seus produtos Doce terça-feira E Mielbio Acácia eles me ajudaram a obter essa gula.