A torta de fiambre é uma receita típica da gastronomia uruguaia e, como todo prato nacional, existem diversas versões. Atualmente, são muito comuns o bolo de frios com falsa massa folhada e o bolo de massa liquefeita. A primeira tende a ter uma massa mais firme, com aspecto de escamação, enquanto a segunda é mais macia. De qualquer forma, ambos são deliciosos.
Nesta ocasião, RecetasGratis compartilha com você os sabores e cheiros do Uruguai com este delicioso bolo falso de massa folhada. Continue lendo e descubra conosco como fazer bolo de massa folhada.
6 comensais
1h 30m
Café da manhã
dificuldade média
Custo médio, Receitas assadas, Receita tradicional do Uruguai
Ingredientes para fazer o bolo de massa folhada:
Como fazer bolo de corte frio de massa folhada:
1
Aqueça a água até ferver para poder fazer a massa para o bolo folhado cortado a frio. Então, misture o sal com a farinha e acrescente o azeite.
2
adicione a água e mexa bem com um remo ou espátula. Lembre-se que a água é muito quente.
3
Misture todos os ingredientes até ficarem bem combinados e passe a massa para a mesa para integrá-los melhor. Se a massa ainda estiver quente, deixe descansar por cerca de 5 minutos.
4
Sove por 5 minutos até obter uma bola uniforme e lisa. Reserve e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
5
Unte e enfarinhe um molde 30×18aproximadamente.
6
Abra a massa e tente deixá-lo o mais fino possível, mas sem quebrá-lo. Para fazer a receita de bolo duro de massa folhada mais rapidamente, você pode comprar a massa pronta.
7
Espalhe o amido de milho por toda a superfície.
8
dobre isso e espalhe o amido novamente.
9
dobre a massa novamente e polvilhe amido de milho. Repita essas etapas até não conseguir fazer mais dobras.
10
Mantenha a massa o menor possível para poder criar o efeito de massa folhada falsa.
onze
Para fazer o recheio da torta de massa folhada, aqueça um pouco o leite no fogo e acrescente a manteiga ou margarina. Não é necessário aquecer o leite muito quente, apenas o suficiente para derreter a gordura.
12
Retire o leite do fogo e adicione os dois ovos. Bate muito bem. Agora, pré-aqueça o forno a 200°C.
13
Corte a massa em duas partes, tentando fazer uma um pouco maior que a outra. A maior servirá de base e a menor será a tampa ou topo do bolo.
14
estender o maior até ficar com 3 ou 4 milímetros de espessura e coloque na forma. Lembre-se que você deve cobrir o fundo e as laterais do recipiente.
quinze
Prossiga para colocar uma primeira camada de frios ou presuntoAquele que você preferir.
Truque: Você pode usar os frios ou delicatessen que tiver à mão. O importante é que seja suficiente para apreciar sua cor e sabor no bolo.
16
Coloque a camada de fatias ou fatias de queijo.
Truque: No preparo você pode usar dois tipos de queijo, um mais macio e outro firme, porém com mais sabor.
17
Continue enchendo o bolo até acabar os ingredientes.
18
Quando acabar de encher, despeje a mistura de leite, manteiga e ovos. Claro, reserve um pouco para envernizar a massa folhada do bolo frio no final.
19
Esticar a outra parte da massa e cobrir todo o bolo. Manuseie com cuidado, pois o ovo pode impedir que as duas partes grudem.
vinte
Fure a superfície com um garfo. e pincele todo o bolo com a mistura de leite e ovos que você reservou.
vinte e um
Asse por 30 minutos ou até que o bolo esteja completamente dourado.
22
Preparar! você pode servir receita de bolo de massa folhada. Como podem ver, apesar de ser um falso folhado, é delicioso e estaladiço. Você pode acompanhá-lo com umas deliciosas empanadas uruguaias.
Se você quer conhecer a receita de blended, não perca como fazer embutidos nesta outra receita.
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