O bolo de maca É bem parecido com o bolo de mil-folhas, as diferenças estão principalmente no recheio, já que o mil-folhas só tem doce de leite. Por outro lado, o que prepararemos a seguir intercala o recheio de doce de leite com o de chantilly ou merengue. Nozes picadas e raspas de laranja ou limão também costumam ser adicionadas à receita do bolo hojarasca para dar um toque cítrico aos biscoitos.
Esta serapilheira sabe melhor depois de descansada, pois o biscoito absorve a umidade do creme e amolece. Também é preciso dizer que o preparo é minucioso, pois é preciso cuidar dos tempos de cozimento e sujar as mãos para trabalhar a massa, mas garantimos que tudo isso valerá a pena quando você provar que incrível este bolo frio é. Portanto, convidamos você a continuar lendo para aprender como fazer bolo de folha em Receitas Gratuitas.
6 comensais
1h 30m
alta dificuldade
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer o Bolo de Camada de Folhas:
Como fazer Bolo de Folhas:
1
Peneire a farinha junto com uma tigela grande, acrescente a manteiga e as gemas. Misture até que pedaços grandes e lisos permaneçam..
Truque: pré-aqueça o forno a 180°C para economizar tempo.
2
Adicione o leite aos poucos e amasse. Adicione o leite até obter uma massa lisa e não pegajosa. Você não pode usar tudo isso.
3
Abra a massa com a ajuda de um rolo, deixando-a bem fina, com aproximadamente 2 milímetros de espessura. Corte círculos do tamanho que quiser para fazer o bolo, lembrando que se cortar pequeno ficará mais alto, se cortar grande terá menos camadas.
4
Asse as camadas de biscoito por 4 a 7 minutos cadaIsso vai depender da potência do seu forno. Eles devem ficar dourados, mas não tostados. Quando achar que estão prontos, pode experimentar a massa, ela deve ficar firme mas não dura. Deixe-os descansar até que estejam completamente frios.
5
Enquanto os biscoitos descansam, comece a bata o creme de leite junto com o açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro até ganhar volume e ficar um pouco mais firme.
6
Comece a rechear os biscoitos com delicadeza, você pode fazer em um molde ou em cima do prato de apresentação. Cubra os dois lados do primeiro biscoito com doce de leite. Esta será a base do nosso bolo, por isso ficará bem preso ao prato e não se mexerá muito na hora de servir.
7
Cole o segundo biscoito em cima da guloseima e cubra com chantilly.
8
Intercale as camadas de recheios com o creme e o manjar deixando um pouco dos dois ingredientes para cobrir o bolo.
9
Adicione 2 colheres de sopa de delicadeza ao chantilly permanecendo e integrando-se com movimentos envolventes.
10
Você pode combinar as bordas do bolo hojarasca com delicadeza e colocar chantilly por cima, decore com nozes picadas ou migalhas de biscoito trituradas. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
Se você gostou da receita bolo de serapilheirasugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo.
Bolo de maca de folhas e outras receitas
Outra receita muito semelhante a esta tarra de hojarasca, embora um pouco mais simples e com menos passos, são os Alfajor chileno que são preparados com o mesmo biscoito de horajasca e recheados com doce de leite, são muito saborosos e você pode decorá-los com açúcar de confeiteiro ou até mesmo cobrir com chocolate amargo.
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