As cheesecakes assados São uma verdadeira delícia e a que vos trazemos desta vez em Receitas Grátis é ainda mais, graças a essa camada de chocolate que podemos encontrar tanto no interior como na base.
É fácil de fazer, embora seja sempre melhor fazê-lo durante a noite, e deixar arrefecer, primeiro, no forno, para que não rache e fique bem compacto. Espero que se sinta encorajado a fazer este bolo maravilhoso, vai adorar tanto pelo sabor como pela textura, e vai deliciar todos aí em casa. Vamos com o seu passo a passo para saber como fazer um cheesecake de chocolate assado.
8 comensais
24h
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Cheesecake de Chocolate Assado muito fácil:
Como fazer Cheesecake de Chocolate Assado muito fácil:
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Primeiro nós vamos fazer a fundação do bolo de queijo e chocolate. Para isso, vamos triturar os biscoitos de chocolate em um processador de alimentos até que se transformem em pó de biscoito. Se não tivermos um picador, podemos colocá-los em um saco plástico, fechá-lo e esmagá-los com um rolo de cozinha.
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Derretemos a manteiga alguns segundos no microondas e adicioná-lo aos biscoitos triturados para fazer uma pasta com eles.
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Unte uma forma de cerca de 18 cm de diâmetro com um pouco de spray de liberação ou com um pouco de manteiga derretida. Despeje a massa do biscoito e amasse com a mão até cobrir todo o fundo da forma. Nós reservamos.
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Agora vamos com o recheio do cheesecake de chocolate assado. Pré-aqueça o forno a 210ºC, montamos o creme ou creme de leite com algumas varetas elétricas e reserve.
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Em uma tigela grande, colocamos o açúcar juntamente com os ovos e a gemaa colher de chá de baunilha líquida e bata (podemos usar as mesmas varetas com as quais montamos o creme).
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Adicione o creme de queijo, de preferência à temperatura ambiente, e integrar. Desta vez não usaremos batedores elétricos, mas vamos misturar com um batedor manual ou com uma espátula fazendo movimentos envolventes.
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Assim que a massa estiver lisa, adicione o chantilly e misture com uma espátula delicadamente, mas integrando bem.
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Em outra tigela menor, para poder fazer o bolo de queijo e chocolate, colocamos o creme de cacau e avelãs e adicione um quarto do creme de queijo. Misture bem até que tudo esteja integrado.
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Nós despejamos no molde que havíamos reservado com a base de biscoito o requeijão branco.
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Então colocamos por cima colheres de creme de cacau misturado com queijo. Desta forma, nosso bolo de chocolate e queijo assado terá um efeito marmorizado.
onze
Podemos deixar assim ou potencializar o efeito com a ajuda de um palito. feito isso, nós assamos com calor para cima e para baixo 10 minutos a 210ºC. Em seguida, baixamos o fogo para 120 ºC (150 ºC sem ventilador) por 50 minutos. Ao todo, o cheesecake de chocolate precisará 1 hora de cozimento. Deixe esfriar no forno e, depois de frio, coloque na geladeira para refrigerar por pelo menos 12 horas.
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Se, além disso, você quiser faça um pequeno enfeite, derreta 50 g de chocolate picado em 50 ml de creme de leite quente e mexa até o chocolate derreter. Deixe esfriar e decore a superfície do bolo com este chocolate. Fiz uma espécie de espiral com o saco de confeitar.
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Por fim, ralei um pouco de chocolate por cima e está pronto a comer. Está receita de cheesecake de chocolate É espetacular, bem como simples. A base do biscoito e o recheio são a combinação perfeita. Além disso, é muito cremoso. Nós encorajamos você a experimentá-lo e não se esqueça de visitar meu blog Bolos para você.
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