O bolo de lanche para crianças que compartilho no Receitas Grátis é delicioso, é muito mais fácil do que parece e contém uma história que o torna um dos mais marcantes.
Em agosto foi aniversário do meu sobrinho Martín. Martín sempre será muito especial para mim porque foi meu primeiro sobrinho e desde muito jovem tivemos uma ligação especial. Além disso, 10 anos depois, ele é o único menino e isso o torna duplamente especial, hehe. O pobre homem tem que lidar apenas com garotas, sua irmã e primas, que o enlouquecem. 🙂 Entre isso e o facto de ele estar a fazer 10 anos, data redonda em que “está mais velho”, quis fazer-lhe uma surpresa especial e para isso idealizei este bolo de aniversário Devo dizer que foi como nenhum outro. Eu mesma estou percebendo como estou melhorando e acho que com esse bolo ficou especialmente perceptível tanto pelo quanto ficou lindo quanto pelo bom que ficou. Leva algum tempo, mas vale a pena porque parece ótimo. Então não hesite, continue lendo e aprenda comigo. como fazer um bolo de chocolate com lacasitos passo a passo.
10 comensais
4h
Aniversário
dificuldade média
Custo médio, Recomendado para crianças, Receitas assadas
Ingredientes para fazer Bolo de Chocolate com lacasitos passo a passo:
Como fazer Bolo de Chocolate com lacasitos passo a passo:
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Antes de tudo, é importante fazer alguns esclarecimentos sobre os ingredientes. Assim, a quantidade de cacau junto com a farinha dá 195 gramas, metade do peso dos ovos. Por outro lado, o creme ou creme de leite deve estar bem frio. Dito isto, primeiro nós preparamos o bolo seguindo as instruções indicadas na receita do bolo rosa. Quando estiver pronto, deixamos esfriar completamente e, enquanto isso, começamos a preparar o restante das coisas.
2
Para faça a calda Aqueça a água com o açúcar em uma panela. Quando levantar fervura, acrescente a essência de baunilha e deixe ferver por mais 1 minuto. Em seguida, retiramos do fogo e deixamos esfriar.
3
Para prepare o chantilly ou chantilly, precisamos que o creme esteja bem frio (pelo menos 24 horas na geladeira). Batemos primeiro com as varas a uma velocidade não muito alta e vamos acrescentando o açúcar aos poucos e aumentando a velocidade. Na velocidade máxima batemos até que as varetas deixem uma marca no creme e o creme grudado nas varetas não caia delas.
4
Quando o bolo estiver frio, nós cortamos ao meio transversalmente para obter duas placas. Se ficou um pouco pontiagudo, como aconteceu comigo, você também corta um pouco a superfície para que fique plana. Você pode usar essa superfície para fazer cake pops, por exemplo.
5
Para montar o bolo de chocolate e os lacasitos, demolhamos o primeiro pão de ló com calda. A seguir, colocamos uma camada generosa de chantilly ou chantilly. O recheio pode ser adaptado ao gosto do homenageado ou dos comensais, pelo que se os convidados não gostarem de natas, podem optar por trufa, por exemplo, ou compota.
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Colocamos a outra folha de bolo por cima e também furamos pela parte que cortamos para igualar a altura. O bolo de aniversário de chocolate já está montado e só falta adicionar o ganache de chocolate e a decoração.
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Para preparar o ganache de chocolate Aquecemos o creme no microondas por cerca de 4 ou 5 minutos, para que fique quente, mas não ferva. Pique o chocolate e coloque em uma tigela. Em seguida, colocamos o creme quente por cima, deixamos um minuto para o chocolate esquentar, mexemos para terminar de derreter e obter uma mistura homogênea. Quando estiver pronto, deixe esfriar por 15-20 minutos. Tem que ser denso, mas fluido o suficiente para poder despejá-lo sobre o bolo e cobri-lo bem.
8
Quando o ganache estiver pronto, vamos adicioná-lo acima do bolo de chocolate cuidadosamente, tentando torná-lo o mais homogêneo possível. A seguir, colocamos o bolo na geladeira para esfriar e terminar de endurecer essa camada de chocolate. Repetimos esta operação várias vezes para obter uma boa e homogênea camada de ganache. Não deve ser muito grosso, mas homogêneo. Repeti o processo três vezes porque meu ganache estava líquido. Se estiver mais denso antes de despejar, com certeza 2 vezes, mesmo uma vez, será o suficiente. Vocês verão isso por si mesmos.
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Se tivemos que cortar um pouco a superfície da camada superior do bolo para nivelá-lo, ao despejar o ganache evitaremos despejá-lo nesta área. Vamos esperar até que fique um pouco mais grosso para despejar aqui. Assim evitaremos que seja absorvido pelo bolo. Só queremos que fique por cima, como outra camada.
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Por fim, quando o bolo estiver frio, com o ganache já endurecido, passamos para decore com os lacasitos (Você também pode fazer esta etapa antes de servir). A decoração do bolo de menininhas para criança é a gosto, então solte a imaginação!
onze
Como podem ver, é um bolo de aniversário que requer algum tempo mas não é particularmente complicado. Fica uma delícia, muito lindo e as crianças vão adorar. Meu sobrinho Martín ficou encantado e eu também 🙂
Se você gostou do receita de bolo de chocolate com lacasitos passo a passo, não se esqueça de visitar meu blog Mins Cocina para ver mais ótimas receitas de bolo. Um abraço! 🙂
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