Fiz um bolo… Gente, que bom! Preparei assim, ao acaso, com ingredientes que são garantia de bondade: maçãs, pêras e amêndoas… muitas amêndoas.
A consistência desta sobremesa é macia, quase húmida e isso a torna ainda mais deliciosa, se possível; é especial para o pequeno-almoço mas, se acompanhado de creme ou de uma bola de gelado, torna-se numa sobremesa de dar água na boca no final de uma refeição.
Deve cozinhar pelo menos quarenta minutos, devido à quantidade de fruta presente na massa e na superfície.
Se você quiser preparar comigo lá bolo de amêndoa, maçã e pêrasiga-me e verá que não demora muito para dar um delicioso café da manhã à sua família.
Ingredientes:
-200 gr de amêndoas
-200 gramas de açúcar
-250 gramas de farinha
-70 ml de óleo de girassol
-150ml de leite
-3 ovos
– a casca ralada de meio limão
-2 peras (cerca de 400 gr)
-2 maçãs (cerca de 400 gr)
-30 gramas de amêndoas laminadas
-1 saqueta de fermento
Cozimento: 40/45 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão raladas com uma batedeira eléctrica.
Pique as amêndoas.
Continuando a bater, junte o óleo e o leite: depois continue com a farinha peneirada juntamente com o fermento e a farinha de amêndoa.
Descasque as maçãs e as peras: corte-as metade em cubos e metade em rodelas.
Adicione os cubos de frutas à massa.
Unte e enfarinhe uma forma de aro removível com 24 centímetros de diâmetro, despeje a massa, nivele e disponha as fatias de maçã e pêra na superfície de acordo com seu gosto.
Finalize com as fatias de amêndoa.
Asse o bolo em forno pré-aquecido: recomendo que verifique o cozimento do bolo inserindo um palito de dente que, quando cozido, deve estar seco. Polvilhe com açúcar em pó.
O bolo está pronto, coloco o café… Você vem? Estou te esperando, Cristina.