Bolo clássico de ricota – Receita FÁCIL e SIMPLES

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Para começar, coloque a manteiga amolecida em uma tigela junto com o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão. próximo, bata até ficar cremoso com a mão ou batedeira.

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A seguir, simpreparar a gema das claras dos ovos. Então, coloque as gemas no preparado e reserve as claras, para usá-los no recheio. E por ultimo, continue batendo por mais um minuto.

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Subseqüentemente, adicione a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal. Junte os ingredientes com a espátula.

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Quando tiver formado um jato de areia, coloque-o em um filme plástico e alise-o com a palma da mão. para formar a massa. Lembre-se de que queremos obter uma massa quebradiça que se desfaça ao ser mordida, por isso é importante combinar apenas os ingredientes sem amassar. A seguir, cubra com outro filme plástico e estique até ficar com aproximadamente 4 mm de espessura com o rolo. Em seguida, coloque em um prato, coloque na geladeira por pelo menos 1 hora para que esfrie bem e seja mais fácil de usar. Pode até ser de um dia para o outro.

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Quando for montar o bolo, pré-aqueça o forno a 150°C e comece a preparar o recheio. Para isso, coloque a ricota em uma tigela junto com o cream cheese e integre com a espátula.

Truque: se a ricota contiver muito soro, é melhor coar para escorrer o excesso de líquido. Você também pode substituir o cream cheese por creme de leite.

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próximo, incorporar o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Integre todos os ingredientes.

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Por último, adicione as claras, junte-as ao restante do preparo sem bater e reserve.

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Para forrar a forma com a massa da torta de ricota, corte dois círculos da medida do prato de torta (uma para a base e outra para a tampa). Reserve a tampa e coloque a base. Depois, corte tiras com o restante da massa para cobrir as bordas. Você deve ter o cuidado de unir perfeitamente a base com as bordas para que o recheio não escape depois.

Truque: Para esta receita, usei uma forma de mola de 6 polegadas de diâmetro x 2 polegadas de altura.

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A seguir, despeje o recheio na forma.

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Coloque a tampa que você reservou sobre o recheio e junte com as bordas. Então, faça alguns furos com a ponta de uma faca como uma chaminé, pois, sendo um recheio muito úmido, formará vapor. Por último, Asse em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 40 minutos..

Truque: Não se preocupe se a tampa quebrar um pouco, porque vamos decorá-la com açúcar de confeiteiro e não será perceptível. Outra opção é que, depois de cozido, você o retire da forma de forma invertida, para que essa parte fique voltada para baixo e não fique à vista.

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uma vez cozido, retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Para terminar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

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Agora você pode desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro para decorá-lo. Para finalizar, prepare um delicioso chá e comece a saborear este clássico bolo de ricota.

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Com o que acompanhar o clássico bolo de ricota

São muitas as opções para variar esse bolo de ricota fácil de fazer e adequá-lo mais ao seu gosto. Se quiser colocar doce de leite, pode fazer na base da massa, mas como pode quebrar se espalhar com uma colher, o ideal é fazer com uma manga. Para dar mais sabor à ricota, pode adicionar gengibre ralado ou canela. Também você pode adicionar outros ingredientes ao recheio para torná-lo seu estilo, você pode fazer: torta de ricota e limão, torta de ricota e nozes, torta de ricota com laranja cristalizada, torta de ricota com gotas de chocolate. Dê seu toque pessoal ao seu bolo de ricota, mas não deixe de experimentar, você vai adorar!

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