Pensei e pensei num bolo lindo e colorido para celebrar a Primavera e sobretudo a Páscoa…. de toda esta alucinação nasceu este bolo colorido fresco e saboroso. É um pão de ló com uma camada recheada com creme de ricota e nutella e outra com creme de creme e morangos. Tudo suavizado com um pouco de Limoncello e Alchermes… uma profusão de cores e sabores… o que mais se pode querer?!
Ingredientes;
Para o pão de ló:
-220 gramas de farinha
-200 gramas de açúcar
-4 ovos
-1 saqueta de fermento
– manteiga e farinha para a forma
Para o creme de Nutella:
-200 gr de Nutella
-300 gr de ricota
Para o creme de morango e creme:
-300ml de creme de leite
-200 gr de mascarpone
-400 gr de morangos
-2 colheres de açúcar em pó
Molhar: Limoncello e Alchermes
Cozimento: 25/30 minutos para o pão de ló
Dificuldade: média
Custo. baixo
Preparo: antes de tudo, faça o pão de ló, a minha é uma receita super simples que com certeza vai dar certo: bata os ovos com o açúcar por bastante tempo; quando estiverem bem batidos, juntar a farinha misturada com o fermento; unte e enfarinhe um molde com um diâmetro de 24 centímetros; despeje a mistura e cozinhe por 25/30 minutos em forno pré-aquecido a 180 °. Prepare os recheios; para a de nutella, misture muito bem a ricota com a nutella e bata o creme de leite até ficar macio. Para o creme e os morangos coloque o mascarpone em uma tigela, adicione 2 colheres de açúcar de confeiteiro, misture para misturar; bata bem o creme de leite e adicione-o à mistura. Por fim, coloque os morangos lavados, secos e cortados em pedaços, tendo o cuidado de reservar uma pequena quantidade para decoração na parte superior do bolo.
Quando o pão de ló estiver pronto, corte-o para obter três discos; polvilhe o primeiro com L’Alchermes e espalhe metade do creme e morangos; cubra com o segundo disco, polvilhe com Alchermes e espalhe o creme de nutella; feche o bolo com o último disco. Cubra o bolo com o creme restante. Decore com morangos como mostra a foto….. Feliz Páscoa a todos, um abraço, Cristina.