O bolo chiffon de cacau é um bolo perfeito Café da manhã, para lanche e, se acompanhada de uma bola de sorvete ou de creme de leite semidesnatado, pode ser uma deliciosa sobremesa após a refeição.
Já preparamos juntos o bolo chiffon de laranja, lembra? hoje vamos ver juntos como fazer a deliciosa variante achocolatada.
A consistência do bolo chiffon de cacau é macia e derrete na boca e a receita para fazer é bem simples, ao contrário do que muitos pensam: todos os ingredientes são misturados, as claras são batidas e o cremor de tártaro é adicionado, eles combinam as duas preparações e depois levam ao forno por uma hora.
A forma do bolo de chiffon não deve absolutamente ser untada e, uma vez terminado o cozimento, deve ser virado de cabeça para baixo e deixado nessa posição por pelo menos duas / três horas: assim o bolo esfriará uniformemente e se desprenderá das paredes. do molde.
Se não tiver a forma certa, pode fazer o bolo usando uma forma de rosquinha com diâmetro de vinte e quatro centímetros e bordas altas, obviamente untada e enfarinhada.
Então eu te convenci? todos na cozinha então….
Ingredientes para um molde de bolo de chiffon com um diâmetro de 24 cm:
-240 gramas de farinha 00
-280 gramas de açúcar
-50 gr de cacau amargo
-125 ml de óleo de girassol
-2 colheres de rum
-180ml de leite
-7 ovos
-1 pitada de sal
-1 saqueta de fermento instantâneo para doces
-1 saqueta de cremor tártaro
-açúcar em pó
Cozimento: 60 minutos em forno pré-aquecido a 160° (modo estático)
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: divida as gemas das claras.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o cacau e o sal.
Misture os pós e faça a fonte clássica, no centro da qual despeje as gemas, o óleo, o leite e o rum.
Trabalhe tudo com chicotes elétricos.
Bata as claras em neve e, quando começarem a ganhar consistência, adicione o cremor de tártaro; você precisará obter um composto de aparência “esponjosa” firme.
Em seguida, adicione as claras batidas na mistura de chocolate em três vezes, para não desmontar tudo.
Despeje a mistura no molde (lembro que não deve ser untada com manteiga e farinha) –
Em seguida, asse em forno pré-aquecido na temperatura e tempo indicados.
Quando o bolo de chiffon estiver cozido, vire o molde de cabeça para baixo e deixe por pelo menos duas ou três horas. Após esse tempo, passe a lâmina de uma faca ao longo da circunferência e ao redor do furo central, retire a borda e retire a base. Caso contrário, se você tiver tempo, espere que o bolo de chiffon saia sozinho.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
