Bem-vindo à Cozinha Paulina! Hoje vamos fazer biscoitos de polenta e laranja.
Já falei muito sobre as variações que a amada polenta permite. Sim, fica uma delícia com queijo e molho, mas a verdade é que essa é apenas uma das receitas de polenta.
Desta vez trago-vos polenta e bolachas de laranja. Por que laranja eles vão se perguntar, bem, porque laranja também vai bem com quase tudo.
Eles me lembram pessoalmente os biscoitos que comia no jardim de infância com o mate cozido em um copo de plástico.
Sim, minhas memórias mais anteriores são com comida, desculpem pessoal, não me lembro de muitos momentos, mas com certeza consigo me lembrar do que estava comendo.
Acontece que encontrei esta receita do Jamie Oliver e achei ótima. Eu te contei que tive um caso com ele? Não? Será porque ainda não o tive. Estou nisso.
E digo-te uma coisa Jamie, a nossa pode ser uma noite só, sem problemas. Mas de manhã você se levanta bem cedo e prepara esses biscoitos para mim. Se você não quiser, me avise à noite, para que eu chame um táxi.
sobre esses biscoitos de polenta de laranja
Apesar de roubar a receita de biscoito de polenta de Jamie, ela tem alguns pequenos ajustes. Primeiro adicionamos farinha leudant para torná-los um pouco mais grossos.
Também adicionamos laranja, que pode ser limão, lima ou toranja. Esta receita de biscoito de polenta vai bem com frutas cítricas!
É importante que os biscoitos de polenta fiquem bem, que esfriemos a massa quando estiver pronta. É assim que garantimos que a manteiga não derreta primeiro no cozimento e permaneça crocante.
Com tanta manteiga, eles nem precisam moldá-los em um biscoito. Ao fazê-los basta uma bola e sobra, pois a massa expande no cozimento.
Espero que você goste deles!
Saudações e até breve
Juanita
Assistente
Ingredientes
para um bom prato de biscoitos
85g. manteiga
85g. de Açucar
125g. de polenta.
50 g. farinha de fermento
raspa de 1 laranja
Raspas de meio limão
1 ovo grande
Receita de biscoitos de polenta e laranja
delicioso e fácil!
- A primeira coisa que vamos fazer é misturar o açúcar, a polenta e a farinha em uma tigela, quando os ingredientes secos estiverem integrados, adicionamos as raspas de limão e laranja.
- Derreta a manteiga e deixe esquentar. Quando não está muito quente, juntamos aos secos junto com um ovo batido. Agora temos que unir tudo bem, pode fazer à mão ou com uma espátula.
- Agora vem um passo muito importante para que nossos bolinhos de polenta fiquem ótimos: leve a mistura à geladeira por um tempo, meia hora, até que fique firme.
- Faça bolinhas sem mexer muito na mistura (para a manteiga não derreter) e coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
- Asse em forno médio por 10 minutos ou até dourar no fundo. Quando forem retirados ficarão macios, não se preocupe, quando esfriarem vão endurecer!
Vejam como são redondos e divinos!
são ideais para companheiro
