Sempre olhei para esses biscoitos com admiração e sempre prometi a mim mesma tentar fazê-los.
Esta manhã fui trabalhar e, devo dizer, estou muito satisfeito com o resultado: são deliciosos e muito bonitos, perfeitos para pequenas prendas de Natal.
Eu também estava com um pouco de medo: pareciam difíceis de fazer, mas, com alguns truques, aqui estão meus biscoitos de vidro.
Não observei nenhuma receita: fiz do meu jeito, com relativamente pouco açúcar e pouca manteiga e um coração de cristais de bala que, derretendo, davam vida ao “copo”.
Os bombons a serem usados devem ser duros, coloridos e absolutamente NÃO recheados… Os bombons de cortesia clássicos, praticamente indisponíveis hoje em dia!! Procurei-os por todo o lado e, no final, optei pelas clássicas lembrancinhas à venda em caixas de lata.
Se você gosta da ideia, siga-me enquanto vemos juntos como prepará-los.
Ingredientes:
-250 gramas de farinha 00
-100 gr de açúcar em pó
-100 gr de manteiga amolecida
– meio frasco de aroma de limão ou laranja
-2 gemas
– balas de cor dura (não recheadas)
Cozimento: 5 minutos a 180° para os biscoitos “vazios” e mais 7 minutos com os cristais de caramelo na mesma temperatura
Dificuldade: média
Baixo custo
Preparação: coloque a farinha, o açúcar em pó, o sabor a limão, a manteiga amolecida e as duas gemas numa tigela grande.
Amasse rapidamente com as pontas dos dedos esfarelando; em seguida, forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante meia hora para descansar.
Enquanto isso, divida os doces por cor e coloque-os em saquinhos pequenos (os usados para guardar alimentos no freezer são bons).
Com a ajuda de um rolo, quebre os doces, obtendo pequenos cristais que você dividirá, por cor, em tigelas.
Agora pegue a massa e espalhe-a na prateleira enfarinhada até uma espessura de sete ou oito milímetros.
Agora recorte os biscoitos com o molde escolhido e, dentro deles, faça o buraco com um molde menor.
Em seguida, fure os biscoitos com a ajuda de um canudo e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse na temperatura indicada por cinco minutos, retire do forno e preencha o buraco uniformemente com os cristais de doces.
Asse novamente por cerca de sete minutos, retirando-os do forno quando estiverem dourados (nessa fase é necessário verificar cuidadosamente o cozimento).
Quando os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os esfriar completamente antes de movê-los
Obrigado pela visita, um abraço: a Chicchina