Alfajores de amido de milho ou biscoitos de amido de milho sem manteiga são um clássico argentino. São dois biscoitos de maisena que derretem na boca, recheados com uma generosa quantidade de doce de leite, o elixir argentino. Da mesma forma, há quem prefira os alfajores maiores, com as tampas mais grossas, mais quantidade de doce de leite. Por isso, desta vez, queremos ensiná-lo a fazer alfajores em casa para que possa adaptá-los ao seu gosto e desfrutar de uma receita deliciosa e tradicional. Além disso, você verá que nesta receita iremos substituir a manteiga por óleo, melhorando a qualidade nutricional do resultado.
Se quiser mais informações sobre o assunto, continue lendo em Receitas Grátis e aprenda a fazer biscoitos de amido de milho sem manteiga. A cozinhar!
5 comensais
30m
Lanche
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer os Cookies de Amido de Milho sem Manteiga:
Como fazer biscoitos de amido de milho sem manteiga:
1
Para começar a preparar os biscoitos de maisena sem manteiga ou os alfajores de maisena sem manteiga, primeiro Bata o ovo com o óleo e os ingredientes que você escolher para aromatizá-los. Nós recomendamos essência de baunilha e raspas de limãomas também pode usar essência de coco ou raspas de laranja.
2
Quando os ingredientes estiverem integrados, adicione o açúcar e mexa até que você não sinta seus cristais. Se você quiser, você pode substitua o açúcar por cerca de 4 ou 5 saquetas de adoçante adequado para cozinhar ou açúcar mascabo. No caso do adoçante, é a opção ideal para quem tem diabetes, para diminuir o índice glicêmico dessa preparação. Você também pode procurar em nosso site a receita de alfajores de amido de milho com farinha de trigo integral.
3
A seguir, acrescente o restante dos ingredientes desta receita, ou seja, a farinha 0000, o amido de milho, o fermento e a pitada de sal. Faça isso com o auxílio de uma peneira ou peneira fina para evitar que se formem grumos em seu preparo. Integre-os com uma espátula ou corneta, sem amassar.
4
Leve sua massa de amido de milho a uma mesada para esticá-la. Recomendamos que o faça entre dois separadores para que não grude no bastão ou na mesada. Você também pode usar filme plástico.
5
corte as tampas Forre seus alfajores de amido de milho com um cortador de biscoitos ou tampa de pote e leve para uma assadeira previamente untada. recoloque sua massasem amassar, esticar e cortar até usar tudo.
6
Cozinhe suas tapas em um forno pré-aquecido a 180ºC por pouco 7-8 minutos até que tenham subido e estejam levemente dourados no fundo.
7
quando estão com frio, unte uma tampa com o doce de leite e cubra com outra para formar o seu alfajor. Alise as bordas para que todas fiquem com doce de leite e você pode cobrir com o coco ralado por baixo.
8
Vire os alfajores em uma tigela com o coco ralado para que grude no doce de leite.
9
Sirva seus alfajores ou biscoitos de maisena sem manteiga e comer! O que você achou dessa receita? Conte-nos nos comentários.
Informações nutricionais para biscoitos de amido de milho sem manteiga
A manteiga tem 60% de suas gorduras do tipo saturada. O consumo frequente e elevado desse tipo de gordura está relacionado ao aumento da probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares. Portanto, ao substituí-lo nesta receita por óleo, cujo percentual de gordura saturada é de 15%, reduzimos essa probabilidade. O melhor de tudo, é que na substituiçãonão perdemos o delicioso sabor dos alfajores de amido de milho originais. Estes alfajores são tão ricos que se desfazem na boca, tal como os originais.