E nada… deu vontade de “biscoitos” às 22h: o único remédio era colocar as mãos na massa e preparar esses biscoitos macios e deliciosos, para serem recheados com suas geleias favoritas e (por que não?!) com o tão querido creme de avelã (este último deve ser adicionado quando a base estiver cozida, caso contrário ressecaria muito).
A preparação destes doces é relativamente fácil e os ingredientes necessários para a sua realização estão sempre presentes nas nossas despensas.
Esta é uma receita que repito com frequência, porque a família gosta muito… Quem sabe porque nunca vos sugeri?! Bem, conserte agora, siga-me até a cozinha enquanto “fazemos biscoitos” juntos…
Ingredientes:
-350 gramas de farinha 00
-170 gramas de açúcar
-200gr de manteiga
-1 ovo + 1 clara de ovo
-1 pitada de sal
-1/2 (meia) saqueta de fermento
-70 gr de avelãs
– duas / três colheres de sopa de água fria (se necessário)
Cozimento: 15 minutos em forno pré-aquecido a 190°
Dificuldade: média
Baixo custo
Preparo: derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
Pique grosseiramente as avelãs.
Coloque a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, o ovo e a manteiga derretida morna em uma tigela grande: trabalhe tudo rapidamente, até que a mistura fique homogênea e trabalhável (se necessário, adicione duas/três colheres de água fria).
Retire da massa alguns pedaços do tamanho de nozes, achate-os levemente e forme um buraco no centro.
Bata levemente a clara de ovo restante e mergulhe os biscoitos nela: passe-os nas avelãs picadas e distribua-os, levemente espaçados, na assadeira forrada com o papel apropriado.
Coloque uma colher de chá da geleia escolhida na cavidade dos biscoitos e leve a forma ao freezer por cerca de vinte minutos.
Após esse tempo, asse os biscoitos no forno pré-aquecido na temperatura indicada.
Aqui estão os nossos biscoitos com geléia e avelãsideal para um delicioso café da manhã e sempre que quiser um delicioso petisco.
Obrigado pela visita, La Chicchina.