A bávara é uma sobremesa de colher linda, fresca e colorida. Gosto muito dos à base de fruta… então porque não ousar e preparar um um pouco diferente?! Melão e Marsala são sabores que vão muito bem…. existem várias receitas na web: esta, na minha opinião, é a melhor e obviamente fiz as alterações certas. Vamos ver juntos como preparar:
PS Dedicado a Irene, unospicchiodimelone.blogspot.com
Ingredientes:
-500 gr de polpa de melão
-180 gramas de açúcar
-7 folhas de isinglass
-100ml de água
-500ml de creme de leite
-1/2 dose de Marsala
– folhas de hortelã para decorar
Cozimento: o tempo que leva para fazer a calda
Dificuldade: média
Baixo custo
Preparação: mergulhe o isinglass em água fria durante pelo menos dez minutos.
Corte e fatie o melão, misture a polpa até obter um creme homogêneo.
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e continue cozinhando até obter uma consistência de xarope. Escorra, esprema a gelatina e dissolva-a em duas/três colheres de sopa de água em uma panela em fogo baixo: em seguida, adicione-a ao creme de melão e misture bem.
Bata o creme de leite e insira-o na mistura previamente preparada junto com o copo de Marsala.
Molhe uma forma de donut de preferência com um pouco de Marsala, despeje o creme bávaro e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3/4 horas.
Em seguida, desenforme o creme bávaro e decore com folhas de hortelã a gosto!
