As barriga de velha Eles são fritos ou bolinhos de abóbora típico de Porto Rico. Eles são chamados de barriga de velhinha por causa de sua forma arredondada. São doces riquíssimos, simples de preparar e muito da época das abóboras. Eles têm um sabor doce de baunilha e podem ser consumidos no café da manhã ou como lanche.
Para fazer esta receita, a abóbora é o ingrediente principal, deve ser um purê, para isso pode ser cozida ou assada. Para finalizar este doce pode ser coberto com açúcar de canela ou polvilhado com açúcar de confeiteiro, embora em algumas regiões sejam banhados com doce de leite. Você decide! Fique com o Recetas Gratis e descubra como fazer barriga velha em um instante.
4 comensais
1h 30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo barato, receita tradicional de Porto Rico
Ingredientes para fazer Barriguitas de vieja:
Como fazer Barriguitas de vieja:
1
para fazer isso Receita de barriga de velha, coloque a abóbora a cozer, pode levar ao forno a 180 ºC até estar cozida ou no microondas. Coloque em pedaços em uma tigela, cubra com filme plástico e cozinhe na potência máxima por 9-10 minutos dependendo do micro-ondas. Se não estiver cozido, deixe mais tempo.
quando estiver cozido amasse bem com um garfo.
Truque: Você também pode esmagá-lo, mas é muito líquido.
2
Coloque o purê de abóbora em um molde. Adicione o açúcar, a canela, a baunilha e o ovo, misture tudo bem. Assim que estiver bem misturado, vá acrescentando a farinha junto com a colher de chá de fermento, misture até ficar uma massa grossa como um purê. A quantidade de farinha pode variar, se for líquida tem que adicionar mais.
3
Quando a massa estiver leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que descanse
4
Prepare uma frigideira funda adicione bastante óleo de girassol. Colocamos a frigideira em fogo médio e, quando estiver bem quente, com o auxílio de uma colher, acrescentamos porções de massa. Deixe-os cozinhar 2-3 minutos de cada lado, tendo cuidado para não queimar, devem ser feitos por dentro. Frite as barriguinhas velhas em lotes até que todos estejam prontos.
5
Vá tirá-los e coloque-os num prato forrado com papel de cozinha para liberar o excesso de óleo.
6
Depois de prontas, coloque as barriguinhas caseiras numa travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro, sirva e saboreie quentinhas.
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Barriguitas de vieja – Sugestões e outras receitas
Se quiser deixar a barriga da velhinha mais doce, pode banhá-la com doce de leite caseiro em vez de açúcar de confeiteiro, perfeito para quem gosta de doces!
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