Ele pazo bandullo qualquer bandullo galego É uma sobremesa tradicional galega muito semelhante a um pudim de pão. É preparado com ingredientes baratos e é considerado uma receita aproveitável, já que sobras de pão, ovos e nozes são os principais elementos. É tipicamente consumido no Carnaval, embora possa ser preparado durante todo o ano.
Como tem poucos ingredientes, desta vez fizemos questão de usar o melhor. Vamos experimentar esta sobremesa caseira com uns nutritivos ovos caipiras de galinhas criadas em liberdade nas pastagens galegas do Pazo de Vilane. Esses ovos caipiras têm uma gema mais amarela, um branco mais limpo e um sabor delicioso, rico em nutrientes de galinhas que pastam.
Embora não seja tão popular hoje em dia, os aromas desta bandullo de Pazo de Vilane Eles trazem muitas lembranças de festas, comemorações e momentos em família. Convidamo-lo a retomar a tradição e a descobrir como fazer bandullo galego em alguns passos.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Bandullo ao estilo Pazo de Vilane:
Como fazer Bandullo ao estilo Pazo de Vilane:
1
Pique o pão em pedaços e coloque-o de molho em uma tigela com o leite por cerca de 40 minutos.
Truque: se possível, é melhor usar um pão bem seco.
2
Adicione todos os ingredientes à mistura de leite e pão (passas, pinhões, raspas de limão e açúcar), menos os ovos e a manteiga.
3
Manteiga derretida em fogo baixo e despeje na tigela também. Mexa devagar e misture bem todos os ingredientes.
4
Bata os ovos e adicione-os. Mexa tudo com uma colher de pau.
Unte uma forma longa com manteiga e polvilhe com farinha. Você também pode colocar um papel manteiga no fundo.
5
despeje a mistura. Encha apenas metade a três quartos do caminho para evitar que derrame quando subir no forno.
6
Leve a forma ao forno em banho-maria. O mais fácil é encher o tabuleiro com água e pré-aquecer o forno com aquecimento sobe e desce a 180 ºC. Em seguida, cozinhe por cerca de 45 minutos contando a partir da fervura da água da assadeira.
7
Não abra a porta do forno nestes minutos. Passado o tempo, pode confirmar se está pronto espetando com uma faca ou palito e verificando se sai limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
8
Preparar! Pode servir o bandullo de pazo acompanhado com natas frescas, assim como pode apreciá-lo frio com gelado de baunilha e frutos vermelhos. Frutas ácidas vão super bem com essa sobremesa.
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