Hoje vamos ver Argentina-Bósnia.
Como sou muito legal e descolada, resolvi levar uma receita tradicional da Bósnia para a casa de uma amiga. Simbolicamente, comemos o adversário. Muito inteligente, Pauline.
A ideia, honestamente, parece peido para mim.
Mas acontece que pelo caminho me deparei com esta receita maravilhosa, uma baklava diferente das outras baklavas (que são feitas com massa filo), originárias da região de Banjalucka. A massa é muito húmida e doce e a combinação com as natas bem frias torna-a numa sobremesa maravilhosa.
Além disso é relativamente fácil para fazer e não usa ingredientes raros.
Além disso, eles vêm me pedindo receitas com farinha de amêndoaaqui vai um.
A receita me foi emprestada por esta senhora, e fiz várias modificações nela.
Aproveite, você vai adorar.
Ingredientes
para uma fonte grande
- 8 colheres de sopa. biscoito doce moído
- 8 colheres de sopa. amêndoa moída (ou farinha de amêndoa)
Esses cookies ou similares 2 colheres de sopa. amido de milho
- 2 colheres de sopa. farinha de fermento
- 16 colheres de sopa. leite
- 8 colheres de sopa. de azeite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa. de amêndoas picadas
Para o xarope:
- 1 copo de açúcar
- 1/2 copo de água
- Raspas e sumo de meio limão
Para servir:
- Creme de leite batido (batido) com açúcar
Como fazer Baklava: receita bósnia
demora mas vale a pena
1. Moer o biscoitos em almofariz ou com o triturador. Eu fiz isso em argamassa e é feito muito rapidamente.
2. Misture os biscoitos moídos com o farinha de amêndoa (amêndoas moídas).
3. Incorpore o amido de milho e a farinha fermento e ligação
4. Adicione o ovoso leite e ele óleo. Misture tudo até ficar uma massa homogênea.
5. Carregar forno meio por meia hora. Em seguida, abaixe o fogo por cerca de 15 minutos.
6. O xarope: Coloque o açúcar, a água e as raspas de limão em uma panela. Coloque em fogo médio e deixe ferver cerca de 10 minutos. Retire a espuma que aparecer por cima e mexa de vez em quando. Passados os 10 minutos, acrescente o suco de limão e deixe ferver por mais 5 minutos. Legal.
7. Retire o bolo do forno e corte em diamantes (é por isso que é chamado de Baklava).
8. Banhe-se com a calda, que deve ser frio. Deixar esfriar.
9. Assim que o bolo absorver a calda, regue a superfície com o amêndoas picado.
10. Empratado: come-se bem frio e com creme batido com açúcar.
Foi assim que meu baklava ficou: receita bósnia
ela é incrivelmente rica
