Não há dúvida: o nome já indica a gentileza e bondade deste delicioso doce, o orgulho da cozinha piemontesa.
A beijos da senhora nasceram há cerca de um século na cidade de Tortona: o nome foi dado a eles por causa da forma que lembra dois lábios decididos a se beijar …
Todos gostam um pouco deles e não há bandeja de pastéis que não os veja como protagonistas das propostas secas.
As receitas são realmente muitas; na verdade, eles podem ser preparados com ingredientes diferentes: com amêndoas ou avelãs, com chocolate, com adição de ovos ou não.
O que vou “dizer” é a MINHA versão: avelãs torradas, manteiga, açúcar e farinha…
Uma bondade extraordinária relativamente fácil de fazer, só precisa de um pouco de paciência… Mas garanto-vos que vale mesmo a pena.
Então, vamos ver juntos como esses beijos deliciosos são preparados…
Ingredientes para 45 beijos de mulher:
-200 gr de avelãs torradas
-200 gr de manteiga amolecida
-250 gramas de farinha branca (00)
-200 gramas de açúcar
Preencher:
-200 gr de chocolate amargo
Cozimento: 18 minutos em forno pré-aquecido a 170°
Dificuldade: média
Baixo custo
Preparação: primeiro coloque as avelãs torradas com o açúcar na batedeira.
Misture até obter um pó fino.
Adicione a manteiga amolecida (retirada da geladeira uma hora antes) e bata novamente
Adicione a farinha.
Agora transfira a mistura para uma tigela e trabalhe vigorosamente para misturar os ingredientes perfeitamente.
Forre duas assadeiras com o papel apropriado e forme bolas do tamanho de avelãs (não mais, porque crescem muito).
Leve ao forno durante o tempo definido e deixe arrefecer sem tirar as bolachas do prato, porque é arrefecendo que atingem a consistência certa: não cozinhe mais, senão ficam demasiado duras.
Derreta o chocolate em banho-maria, sem acrescentar nada: pegue um biscoito, coloque um pouco de chocolate no centro com a ajuda de uma colher de chá e “cobrir” com um segundo biscoito.
Já que vai ser o chocolate que vai segurar os dois biscoitos, vou te ensinar um barbatrucco: coloque-os nas laterais de uma assadeira para que fiquem retos (inteligente, hein, essa Chicchina?!).
Deixe esfriar… Et voila, os beijos estão prontos!
Todo mundo gosta deles, até o tordo, que comeu UM INTEIRO (coitadinho, ele estava com fome e depois … eles são tão bons !!!).
Muitos beijos da Chicchina!!!!! Em breve.