Bacalhau com tomate e pimentos, um prato para surpreender a todos. O bacalhau é um tipo de peixe branco, por isso contém pouca gordura, que podemos cozinhar de várias formas. Se queremos preparar pratos saudáveis e leves, o ideal é grelhar ou cozer o bacalhau. Agora, se queremos saborear um prato mais substancial, sem olhar tanto ao número de calorias, este bacalhau com tomate é perfeito.
Este é um prato muito completo, ideal para fazer com que os mais pequenos comam peixe e legumes ao mesmo tempo, pois, além dos pimentos, podemos acrescentar outros legumes, como beringelas ou cenouras. Continue lendo e descubra o passo a passo em Receitas Grátis para aprender como fazer bacalhau com tomate e pimentos.
4 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo Médio, Salteado
Ingredientes para fazer Bacalhau com tomate e pimentos:
Como fazer Bacalhau com tomate e pimentos:
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O ideal é comprar o bacalhau dessalgado, porém, se quisermos dessalinize o bacalhau teremos que deixar de molho por 24-48 horas, trocando a água 2-3 vezes. Depois secamos o peixe, colocamos a farinha num prato e passamos cada pedaço de bacalhau por ele para dourar.
2
Colocamos uma frigideira com um copo de óleo e, quando estiver bem quente, frite o bacalhau em fogo alto, deixando dois minutos de cada lado. Retire e reserve os pedaços para depois fazer o bacalhau com tomate e cebola.
3
Pique a cebola e os pimentões. Aqueça uma caçarola ou frigideira grande, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o pimentão por aproximadamente 10 minutos. Passado este tempo juntamos os dois tipos de tomate, um pouco de sal e pimenta. Deixamos cozinhar. Optamos pelo pimentão verde, porém você também pode fazer o bacalhau com tomate e pimentão piquillo ou pimentão vermelho. Da mesma forma, em vez de tomate triturado, você pode usar tomates naturais bem picados.
4
Nós cozinhamos os ingredientes acima até vermos que o tomate está frito. Nesta altura, provamos o sal e retificamos se necessário. Também decidimos se devemos adicionar mais pimenta ou não.
5
Quando o molho estiver pronto, adicione os pedaços de bacalhau e deixe cozinhar todos juntos por cinco minutos. Esta é uma receita de bacalhau fresco com tomate, mas a verdade é que também pode ser feita com bacalhau congelado, deixando-o descongelar antes.
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ohDesligue o fogo e está pronto para servir! Este prato de bacalhau com tomate e pimentos é uma delícia, pois combina vários sabores e texturas e permite-nos desfrutar de uma receita de peixe completa e prática. Podemos acompanhar o bacalhau com tomate frito com batatas assadas ou uma salada de arroz, por exemplo.
Se você gostou da receita Bacalhau com tomate e pimentossugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau.
Bacalhau assado com tomate e pimentos
se preferirmos faça um prato mais saudável, podemos sempre optar por cozinhar o bacalhau com tomate no forno. Para fazer isso, teremos que seguir estas etapas:
- Prepare os legumes e coloque-os em uma assadeira.
- Em vez de tomate frito, recomendamos usar tomate natural picado ou picado a gosto, e também adicioná-lo à bandeja.
- Coloque as postas de bacalhau por cima, regue com um fio de azeite, sal e especiarias a gosto.
- Despeje um pouco de vinho branco e outro de água.
- Asse por 15 minutos a 180ºC.
Bacalhau com tomate e batatas
Também podemos incluir batatas na receita. Para isso, descascamos uma ou duas batatas, cortamos em rodelas e asse por cerca de 20 minutos. De seguida juntamos os legumes e o peixe, e levamos ao forno até o bacalhau estar cozido.
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