Em Receitas Grátis, desta vez trazemos um prato tão delicioso e leve que você pode cozinhar em casa sem medo de calorias ou gordura. esta receita de bacalhau com alcachofras É muito rico em minerais e vitaminas, você também pode servir aos seus pequenos com a tranquilidade de estar dando a eles um aporte super importante de nutrientes.
Além disso, para torná-lo mais completo, acompanhamos com ovos, ervilhas, batatas e outros vegetais. O resultado? Uma iguaria perfeita para comer na Páscoa ou na época das alcachofras. Continue lendo e descubra como fazer bacalhau com alcachofras em etapas rápidas e fáceis.
3 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Bacalhau com Alcachofras:
Como fazer Bacalhau com Alcachofras:
1
Prepare o bacalhau dessalgado sem pele nem espinhas, corte as alcachofras em quartos e polvilhe com limão para evitar que escureçam muito. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, corte a cebola em penas. Você pode cortar o alho-poró em 4 metades com 3 dedos de comprimento.
2
Cozinhe os legumes por 15 minutos com água e sal. Por outro lado, prepare os ovos cozidos adicionando sal e um pouco de vinagre à água. Deixe-os por cerca de 12 minutos depois que começar a ferver. Descubra aqui como fazer ovos cozidos perfeitos.
3
Despeje um fio de azeite em uma panela de barro ou recipiente fundo. Frite as batatas em fogo médioeles não devem ser dourados por muito tempo, pois sua textura deve ser macia por dentro para evitar que a fatia fique dura.
4
Retire as batatas e reserve-as quando estiverem prontas. No mesmo pote, Refogue a cebola e o alho-porócontinue cozinhando em fogo médio e mexa para evitar que queimem, retire e reserve.
5
Agora, passe para o bacalhau. Faça o mesmo com o resto dos ingredientes que você fritou, deixe fritar por 2 minutos de cada lado. É só vedar um pouquinho, aí está pronto. Retire do fogo e retire o óleo que sobrar da fritura. Use a mesma caçarola para continuar preparando o bacalhau com alcachofras e ervilhas.
Truque: Tenha cuidado no molho de bacalhau para que não grude em você e se desfaça. Leve ao fogo médio e com bastante azeite.
6
Adicione o vinho e o cubo de caldo à caçarola. Mexa e depois despeje um copo de água. Não se deve adicionar sal a este guisado porque basta o cubo de caldo de carne e o bacalhau.
7
Depois de formar um caldo, ir apresentando todos os ingredientes. Começa com os legumes e termina com o bacalhau e as batatas. Mexa as pegas de um lado para o outro para evitar que o bacalhau se desfaça e para integrar bem os sabores. Deixe cozinhar por 7 minutos em fogo alto. Por fim, sirva o bacalhau com alcachofras e polvilhe açafrão por cima.
Se você gostou da receita bacalhau com alcachofrassugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau.
Bacalhau com Alcachofras – Sugestões e outras receitas
Além de fazer o bacalhau com alcachofras e batatas, ervilhas e ovos, também pode juntar outros ingredientes como as alemejas e o grão-de-bico. De qualquer forma, com uma receita tão completa você não precisará de muitos acompanhamentos extras, apenas um bom pedaço de pão para mergulhar no molho e estará pronto.
O bacalhau é um peixe branco que, além de muito nutritivo, nunca desilude, por isso se quiser saber mais receitas de bacalhau e experimente de todas as formas possíveis, não hesite em visitar algumas das nossas sugestões: