O arroz doce é uma daquelas sobremesas que nos lembram como poucos a nossa casa e a nossa infância. Nesta ocasião, propomos-lhe uma versão bem outonal do clássico desta avó: uma receita de arroz com castanhas que sabemos que o vai surpreender. Esta preparação tem os ingredientes clássicos de qualquer arroz doce doce, mas juntamos uma das frutas mais populares da época. No total, você só precisará de 5 ingredientes para prepará-lo e, em muito pouco tempo, terá pronta uma deliciosa sobremesa caseira com a qual poderá mimar seus entes queridos.
Junte-se a nós em Receitas Gratuitas e descubra como fazer arroz com castanhas doces.
4 comensais
45m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o Arroz com Castanhas:
Como fazer o Arroz com Castanhas:
1
Para começar com a receita do arroz doce com castanhas, assar as castanhas Pode preparar as castanhas no micro-ondas rapidamente e em apenas três minutos estará pronta. Descasque-os e esfarele-os moderadamente, envolva-os num pano de cozinha limpo para não secarem e reserve.
2
Coloque o leite, um pau de canela e a casca de laranja num tacho. Deixe emulsionar e os sabores se misturarem. Assim que o leite estiver quente, adicione o açúcar e mexa para diluir. Deixe cozinhar bem devagar sem ferver.
3
Após 5 minutos, aumentar um pouco o calor e quando você ver que ferve, adicione o arroz imediatamente e mexa. É importante que nesta etapa você não pare de mexer delicadamente para evitar que o leite transborde e o arroz grude. Abaixe o fogo um pouco novamente.
4
O arroz deve cozinhar por pelo menos 20 minutos. Mesmo assim, pode-se tirar um grão de arroz para verificar sua textura, pois sempre levará mais tempo para amolecer no leite. Passado este tempo, junte as castanhas que reservou. Mexa e cozinhe por mais 15 minutos aproximadamente.. Retire e guarde neste passo a casca de laranja e o pau de canela, pode utilizá-los mais tarde para decorar o seu arroz doce.
Truque: Recomendamos que cubra a caçarola para que o arroz amoleça mais facilmente. Não se esqueça de mexer a cada instante.
5
Assim que o arroz tiver absorvido quase completamente o leite, prove novamente um grão de arroz e verifique a sua textura. Se precisar de mais cozimento, adicione água e cozinhe por mais tempo. Deve ser suculento, macio e com um sabor delicado.
Truque: deixe esfriar 4 horas na geladeira antes de consumir.
Arroz com Castanhas – Sugestões e outras receitas
Embora tenhamos preparado esta rica sobremesa de arroz de castanha com castanhas assadas, também pode preparar arroz com pilongas ou castanhas desidratadas. O procedimento será o mesmo e só terá de adicionar as castanhas ao preparado durante a cozedura.
Da mesma forma, se não pode consumir açúcar, pode substituí-lo nesta receita e preparar o arroz com castanhas e mel de cana.
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