Explore o mundo mágico das guloseimas caseiras com nossa receita de “Jujuba Caseira”. Quer esteja a preparar um mimo doce para a família ou à procura de um projeto culinário divertido para fazer em casa, esta é a escolha ideal. Com sabores de frutas frescas e cores vibrantes, nossas jujubas caseiras são um deleite irresistível que você pode criar facilmente na sua própria cozinha.
A Jujuba Caseira são uma alternativa encantadora às versões industrializadas, permitindo-lhe personalizar os sabores de acordo com a sua preferência. Nesta receita detalhada, utilizamos suco de fruta fresca e purê de fruta para garantir um sabor autêntico e natural. Além disso, ao fazer jujubas caseiras, você tem o controle total sobre os ingredientes, tornando-as uma opção mais saudável para desfrutar.
Continue lendo para descobrir todos os segredos e passos necessários para preparar jujubas caseiras que são não apenas deliciosas, mas também divertidas de fazer. Com esta receita, você terá a oportunidade de mergulhar no mundo da confeitaria caseira e criar uma sobremesa que encantará os paladares de todas as idades. Suas jujubas caseiras serão um sucesso em festas, eventos especiais ou como um doce capricho no dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de suco de fruta (pode ser suco de laranja, limão, morango, etc.)
- 1 xícara de purê de fruta (mesma fruta do suco)
- 3 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de glucose de milho (xarope de milho)
- 1 pacote (85g) de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa de água fria
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de preparo da jujuba caseira
- Prepare os Ingredientes
- Comece preparando o suco de fruta fresco ou usando suco de fruta engarrafado. O suco de fruta é o ingrediente que dará sabor às jujubas, então escolha o seu favorito.
- Faça o purê de fruta, se necessário, processando a fruta até obter um purê suave. Certifique-se de que o purê corresponda à fruta usada no suco.
- Prepare uma assadeira rasa (cerca de 20×20 cm) forrando-a com papel manteiga e untando com um pouco de óleo.
- Misture os Ingredientes
- Em uma panela grande, misture o suco de fruta, o purê de fruta, o açúcar e a glucose de milho. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Prepare a Gelatina
- Em uma tigela pequena, coloque a gelatina sem sabor e adicione as colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
- Cozinhe a Mistura
- Leve a mistura de suco de fruta e açúcar ao fogo médio-alto e mexa continuamente até ferver.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione a gelatina hidratada e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Continue cozinhando a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que ela atinja 110°C no termômetro de doces (ou até que uma pequena quantidade, quando pingada em água fria, forme uma bola que não se desmancha facilmente quando espremida entre os dedos).
- Despeje na Assadeira
- Retire a mistura do fogo e despeje-a cuidadosamente na assadeira preparada.
- Deixe Esfriar e Corte
- Deixe a mistura esfriar e endurecer à temperatura ambiente por algumas horas ou durante a noite.
- Uma vez que a mistura esteja firme, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre uma superfície de trabalho limpa e desenforme a mistura sobre o açúcar.
- Corte as jujubas em pedaços pequenos, passando-as pelo açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.
- Armazene
- Guarde as jujubas caseiras em um recipiente hermético com açúcar de confeiteiro para evitar que grudem umas nas outras.
Agora você tem uma deliciosa jujuba caseira com sabor de fruta fresca! Desfrute desses doces coloridos e saborosos.
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