Desfrute do sabor autêntico do Oriente Médio em sua própria cozinha com esta receita de esfiha de carne irresistível. Se você é um amante da culinária árabe, ou está simplesmente procurando experimentar algo novo e delicioso, esta é a receita ideal para você. Prepare-se para aprender a fazer esfihas recheadas com uma mistura de carne suculenta e temperos exóticos que irão conquistar seu paladar.
As esfihas de carne são uma escolha perfeita para festas e reuniões, pois são fáceis de fazer em grandes quantidades e sempre fazem sucesso entre os convidados. Nesta receita, você encontrará instruções detalhadas para criar a massa perfeitamente macia e o recheio saboroso que caracterizam essa iguaria. E, é claro, vamos garantir que você obtenha os melhores resultados possíveis.
Não perca a oportunidade de impressionar seus amigos e familiares com estas esfihas de carne caseiras. Siga nosso passo a passo, desde a preparação da massa até o recheio aromático, e em pouco tempo você estará saboreando esfihas fresquinhas, quentes e deliciosas. Prepare-se para mergulhar em uma jornada gastronômica cheia de sabores intensos e aromas tentadores com nossa receita de esfiha de carne.
Ingredientes para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
Ingredientes para o recheio
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, frango ou carne de cordeiro)
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de tahine (opcional)
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para a montagem
- Gema de ovo para pincelar as esfihas
- Gergelim para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o leite morno à mistura seca. Mexa até que o fermento esteja completamente dissolvido.
- Adicione o óleo vegetal e o ovo à mistura e mexa bem.
- Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente, até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Modo de preparo do recheio
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem transparentes.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada.
- Adicione os tomates picados, o tahine (se estiver usando), o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem misturados. Retire do fogo e reserve.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em círculos finos, com cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio para formar um formato de meia-lua ou triângulo.
- Coloque as esfihas na assadeira preparada.
- Pincele as esfihas com gema de ovo e, se desejar, polvilhe com gergelim ou semente de Nigella.
- Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que as esfihas estejam douradas e cozidas por dentro.
Agora você tem uma deliciosa receita de esfiha de carne para desfrutar com seus amigos e familiares. Aproveite!
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