Explore uma indulgência irresistível com nossa receita de rocambole de doce de leite. Prepare-se para uma experiência de sabor que vai te cativar desde o primeiro pedaço.
Esta receita reúne a maciez da massa, o toque doce do recheio de doce de leite e uma pitada de encanto que é perfeita para os amantes de sobremesas. Com instruções fáceis de seguir, você estará saboreando o melhor doce com um toque especial em pouco tempo.
Desvende os segredos por trás desse clássico e delicie-se com o equilíbrio perfeito de texturas e sabores no seu próximo encontro culinário.”
Ingredientes para a massa do rocambole de doce de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Ingredientes para o recheio e cobertura
- 1 lata de doce de leite (aproximadamente 400g)
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de preparo do rocambole de doce de leite
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga, deixando as bordas sobrando para facilitar na hora de enrolar o rocambole.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode levar alguns minutos.
- Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando.
- Com a ajuda de uma espátula, incorpore delicadamente a farinha peneirada, o fermento e o sal à mistura de ovos, fazendo movimentos de baixo para cima para preservar a leveza da massa.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Enquanto a massa está assando, coloque um pano de prato limpo sobre uma superfície plana e polvilhe-o com açúcar de confeiteiro.
- Assim que a massa estiver pronta, retire-a do forno e vire-a delicadamente sobre o pano polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Com cuidado, remova o papel manteiga que estava assado junto com a massa.
- Espalhe o doce de leite sobre a superfície da massa, deixando uma pequena margem nas bordas.
- Com a ajuda do pano, comece a enrolar a massa com cuidado, formando um rocambole. O pano vai auxiliar nesse processo.
- Após enrolar o rocambole, transfira-o para um prato de servir.
- Se desejar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima do rocambole para decorar.
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de cortar e servir.
- Corte o rocambole em fatias e sirva como sobremesa deliciosa.
Este rocambole de doce de leite é uma opção irresistível para quem aprecia um doce saboroso e encorpado. Lembre-se de ajustar o tamanho das porções de acordo com o número de pessoas que irão desfrutar dessa delícia!
Confira agora mais uma deliciosa receita de sobremesa de doce de leite
Torta de doce de leite com nozes
Ingredientes para a massa
- 1 e 1/2 xícaras de biscoito maisena ou bolacha Maria triturados
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio
- 2 latas de doce de leite (aproximadamente 800g)
- 1 xícara de nozes picadas
Ingredientes para a cobertura
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Chantilly (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados e a manteiga derretida até que a mistura fique bem combinada.
- Pressione essa mistura no fundo de uma forma de torta, cobrindo também as laterais. Use as costas de uma colher para compactar a massa.
- Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Espalhe uma lata de doce de leite sobre a base da torta, garantindo uma camada uniforme.
- Polvilhe 1 xícara de nozes picadas sobre o doce de leite.
- Em seguida, espalhe a segunda lata de doce de leite por cima das nozes, nivelando bem.
- Decore a torta espalhando as 1/2 xícara de nozes picadas sobre a camada superior de doce de leite.
- Se desejar, adicione um toque de elegância com chantilly por toda a superfície da torta ou em pontos específicos.
- Leve a torta à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
- Antes de servir, retire a torta da geladeira e corte em fatias.
- Sirva a torta de doce de leite com nozes como a atração principal de sua mesa de sobremesas.
Essa torta é uma verdadeira celebração do sabor do doce de leite, complementado pelo crocante das nozes. Ideal para ocasiões especiais ou quando você deseja mimar-se com um doce sofisticado.
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