Na Argentina, a produção do alfajor surge na Costa Atlântica, justamente Havanna e Balcarce são referências desse tradicional doce nacional. Já o alfajor de maisena é um clássico em padarias ou confeitarias, consiste em duas tapas crocantes recheadas com doce de leite e cobertas com coco ralado que derretem na boca. A receita original leva metade da manteiga da farinha, portanto, é rica em gorduras, principalmente as saturadas. Para melhorar a qualidade das gorduras, bem como reduzir a quantidade que fornece por porção, desta vez vamos ensinar como prepará-las.
Da mesma forma, em Receitas Gratuitas ensinamos como fazer Alfajores de Amido de Milho com Azeite. A cozinhar!
3 comensais
30m
Lanche
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Alfajores de amido de milho com óleo:
Como fazer Alfajores de amido de milho com óleo:
1
Para começar com a receita de alfajores de amido de milho, primeiro Bata o ovo com o óleo, a essência de baunilha, o açúcar e as raspas de limão ou laranjamexa até que os cristais de açúcar se dissolvam.
2
Misture os ingredientes secos desta receita, ou seja, a maisena, o fermento, a farinha e a pitada de sal.
3
Incorpore metade da farinha em sua preparação e depois incorpore sem amassar, senão seus alfajores ficarão duros.
4
Adicione a metade restante e sem amassar, formar um pão.
5
Arrume o pão entre dois separadores ou filme plástico para poder esticá-lo sem aderir à mesada ou palote. Se a sua massa estiver pegajosa, você pode colocá-la na geladeira por alguns minutos para que a farinha absorva a umidade. Em seguida, continue com a preparação.
6
Com um cortador redondo, formar as tampas de seus biscoitos de amido de milho sem manteiga.
7
Leve os alfajores de amido de milho com óleo para uma assadeira previamente untada e, a seguir, leve ao forno a 180 ºC cerca de 6-10 minutos até dourar levemente.
8
Quando os alfajores estão frios, recheie com doce de leite arrumando em uma manga para facilitar o preenchimento, você também pode ajudar com um espalhador. A seguir, cubra e passe cada alfajor pelo coco ralado para finalizar.
Se você gostou da receita Alfajores de Amido de Milho com Azeitesugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Doce de Leite.
Com o que acompanhar os alfajores de maisena sem manteiga
Ao pequeno-almoço ou ao lanche, pode acompanhar os seus alfajores com alguns laticínios, fonte de proteína e frutas. Por exemplo, pode servir um iogurte com granola e fruta juntamente com os alfajores. Por outro lado, se quiser comê-los como sobremesa, recomendamos que espere pelo menos 30, 40 ou 60 minutos depois de terminar de comer, para não se encher demais e tornar a digestão mais eficiente.
Além do mais, você pode variar o recheio adicionando: