Uma pena quando é pequeno, pode ser feito, certo?
A receita que se segue é mesmo um miminho, aquele bocadinho que adoça a nossa boca sem ser em excesso.
Na verdade é um creme chantilly com sabor de café… bom, mas tão bom que, quando faço, desaparece num instante.
No entanto, todos eles têm sua particularidade e são todos deliciosos: o último tem um sabor de café mais pronunciado.
Se você confia na Chicchina, siga-me que mostro como fazer com uma receita rápida e fácil…
Ingredientes para 4 copos/copos pequenos:
-250ml de leite
-250ml de creme de leite
-1 colher de café solúvel (tipo Nescafè)
-2 gemas
-80 gramas de açúcar
-40 gramas de farinha
-1 saqueta de vanilina
-cacau em pó sem açúcar
Cozimento: 5 minutos para aquecer a mistura de leite e café + 5/6 minutos para engrossar o creme
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: numa panela aqueça o leite ao qual adicionou o café solúvel.
Coloque as gemas em uma tigela e trabalhe-as com o açúcar, até que estejam inchadas e cremosas: em seguida, adicione a farinha e a vanilina, continuando a trabalhar vigorosamente.
Quando a mistura ficar homogênea, longe do fogo, acrescente aos poucos o leite/café quente: misture e leve de volta ao fogo, mexendo até o creme engrossar.
Transfira tudo para uma tigela de vidro, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Enquanto isso, bata o creme de leite.
Quando o creme estiver frio, adicione o chantilly aos poucos, mexendo de baixo para cima para não desmontá-lo.
Divida a mistura em quatro copos, coloque de volta na geladeira por pelo menos duas horas e polvilhe com cacau… Um abraço, até breve, sua Chicchina