Outro dia fui fazer recados com meu filho: o ar estava frio e pungente e, para esquentar um pouco, entramos no bar em Biella onde eu costumava ir quando menina com meu namorado (atual marido) para um café, uma bebida e, quando estávamos ricos, um sorvete ou um sanduíche.
Ele está sempre no balcão: um cavalheiro simpático com dois olhos profundos e perscrutadores para quem o tempo parece não ter passado.
Depois de um momento de espera em uma mesa, percebemos que era melhor ir consumir no balcão para agilizar: a sala estava lotada e o gerente simplesmente… muito rápido, mas sozinho.
A certa altura entra um menino com um lindo labrador preto, o menino tira a coleira e o cachorrão dá a volta e se agacha ao lado do balcão, bom que bom, para esperar.
O estalajadeiro se atarefa, em um momento todos os fregueses são servidos, então pega um prato com três biscoitos cheirosos e os oferece ao bau que, graciosamente, os prova.
Tomo a liberdade de perguntar se o cachorro é seu… A resposta é: “Não, mas é um amigo meu”.
O rapaz, depois de me ter dito que o cão se chama Leonard, diz que não pode passar por lá se não o acompanhar para dentro… Eh, lá estão os biscoitos!!!
Voltei com vontade de um dos biscoitos do Leonard e como único remédio comecei a amassar… Em pouco tempo fiz esses deliciosos biscoitos amanteigados.
Por que eu te contei essa história? Porque foi um momento agradável e porque vale a pena experimentar estes biscoitos, cuja receita vem da minha imaginação…
Ingredientes para 30 biscoitos:
-300 gramas de farinha 00
-150 gramas de açúcar
-150 gr de manteiga amolecida
-2 gemas
-1/2 saqueta de fermento instantâneo
– raspas de 1/2 limão orgânico
-1 pitada de sal
Cozimento: 12/15 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: primeiro retire a manteiga do frigorífico pelo menos uma hora antes de a utilizar (deve estar mole).
Coloque a farinha em uma tigela, forme um buraco no centro e adicione a manteiga em pedaços pequenos, o açúcar, as gemas, o fermento instantâneo, as raspas de meio limão orgânico e uma pitada de sal.
Trabalhe rapidamente, apenas o suficiente para misturar os ingredientes e obter uma mistura homogênea: se necessário, adicione duas colheres de sopa de água fria.
Em seguida, forme uma bola e leve à geladeira por meia hora.
Após este tempo, ligue o forno a 180°, abra a massa com uma espessura de meio centímetro e faça os biscoitos com a sua forma preferida.
Amasse as sobras novamente e forme outros biscoitos com elas.
Coloque os biscoitos na assadeira forrada com o papel especial
e asse pelo tempo esperado, até que os biscoitos fiquem levemente dourados.
Se você encher dois pratos, mantenha o segundo na geladeira até a hora de tirar o primeiro do forno.
Quando estiver cozido, retire…
Et voilà, os biscoitos estão prontos! Leonard, tenho certeza, morderia pelo menos alguns.
Até breve, Cristina!