A estação é a certa: as cerejas neste período são deliciosas.
Hoje, no mercado, encontrei alguns grãos lindos: grandes, doces e suculentos; Comprei, nem preciso dizer, uma quantidade industrial… “Vou inventar alguma coisa de qualquer jeito”, pensei.
Então resolvi preparar um clafoutis: um doce nascido na França, delicioso e com uma consistência quase cremosa.
Esta é uma receita muito simples que está a correr na web… Então como não vos oferecer a minha versão (ligeiramente “mais pobre” em farinha)?
A receita tradicional exige que as cerejas não sejam descaroçadas, mas eu preferi fazê-lo.
Não tendo maconheiro, fiz manualmente da seguinte forma: coloque a cereja na “boca” de uma garrafa de vidro e dê um golpe decisivo com um palito de madeira no centro da fruta; ao fazê-lo, o núcleo cairá na garrafa.
É preparado, como eu disse, muito rapidamente e é excelente quando apreciado quente, mas também frio na geladeira.
Se você quiser prepará-lo comigo, siga-me e eu lhe mostrarei como fazê-lo.
Ingredientes para um molde com um diâmetro de 24 cm:
-500 gramas de cerejas líquido de resíduos (sem o caroço)
-120 gramas de açúcar
-120 gramas de farinha
-1 saqueta de vanilina
-3 ovos
-300ml de leite
– açúcar, canela e um pouco de manteiga amolecida para a forma
Cozimento: 35/40 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: primeiro descaroçar as cerejas com o método descrito acima (que é muito simples, basta deixar-se levar).
Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e a baunilha.
Em outra tigela, bata os ovos e o leite.
Agora combine os dois compostos.
Unte a forma e polvilhe com açúcar e canela, distribua as cerejas
e despeje a mistura preparada.
Asse em forno quente e cozinhe pelo tempo determinado.
Quando estiver cozido, polvilhe com açúcar em pó a gosto.
O dolcino está pronto, deixo-vos enquanto o seu perfume invade a minha cozinha…
Se você gostou da receita e quer ficar por dentro das minhas receitas também no Facebook, clique aqui!
@lachicchinaincucina
Até breve, Cristina.