Você gosta de tangerinas? Eu os amo.
Adoro o seu sabor doce e cativante, a sua cor e sobretudo o seu aroma: tão fresco e intenso, confere às sobremesas um aroma único.
Nesse período você encontra maravilhosos e, além de comê-los em quantidades industriais, pensei em preparar o pão de tangerina: um bolo maravilhoso, macio e muito fácil de fazer.
É preparado batendo as tangerinas sem tirar a casca e adicionando aos poucos alguns ingredientes simples (o mesmo procedimento do delicioso pão de laranja); resumindo, muito pouco esforço para uma sobremesa com um sabor único, a que acrescentei um toque de canela e uma dose de chocolate negro… Tanto que não me faltou nada!!
Você vem para a cozinha comigo? Um smoothie e o pão de tangerina serão seus…
Ingredientes:
-3 tangerinas com casca não tratada (para um peso total de 300 g)
-300 gramas de farinha branca
-220 gramas de açúcar
-120 ml de óleo de girassol
-120ml de leite
-3 ovos
-1 saqueta de fermento
– meia colher de chá de canela (opcional)
-1 pitada de sal
Para o Glaze:
-250 gr de chocolate amargo
Cozimento: 45 minutos a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: Lave bem as tangerinas e corte-as em quatro partes (sem retirar a casca), triture, junte o azeite e aos poucos todos os ingredientes (leite, ovos um a um, sal, açúcar, canela e, por último, a farinha com o fermento).
Trabalhe brevemente, até que a mistura esteja inchada e perfeitamente homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido pelo tempo indicado.
Se você optar, como eu, por glaçar o bolo, derreta o chocolate em banho-maria.
Quando o bolo de tangerina estiver cozido, retire do forno, desenforme e despeje o chocolate derretido da forma que preferir
O pão de tangerina está pronto, eu te abraço, La Chicchina