O amendoim doce é um petisco irresistível que combina a riqueza do amendoim com uma camada de caramelo crocante e saboroso. Esta receita clássica é uma escolha popular em festas, comemorações ou simplesmente quando você deseja um deleite açucarado para satisfazer seu paladar. Prepare-se para mergulhar em um mundo de sabor e textura enquanto aprendemos como criar essa delícia em sua própria cozinha.
Feito com ingredientes simples, como amendoim cru, açúcar e uma pitada de canela opcional, o amendoim doce é fácil de preparar e oferece uma explosão de sabores contrastantes. O processo começa com a formação de um caramelo de açúcar, que envolve os amendoins, criando um revestimento doce e crocante. O resultado é um lanche viciante que agrada a todas as idades e é perfeito para compartilhar em momentos especiais.
Neste guia passo a passo, vamos explorar como fazer o amendoim doce perfeito em sua própria cozinha. Com algumas dicas simples e um pouco de paciência, você será recompensado com um petisco caseiro que rivaliza com as versões compradas em lojas. Prepare-se para impressionar amigos e familiares com esse deleite açucarado que é um clássico em qualquer ocasião.
Ingredientes do amendoim doce
- 2 xícaras de amendoim cru (sem casca)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/4 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo do amendoim doce
Prepare os Ingredientes
- Certifique-se de que o amendoim esteja limpo e sem casca.
- Meça o açúcar, a água, o sal e, se estiver usando, a canela em pó e a essência de baunilha.
Preaqueça o Forno
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga ou tapete de silicone.
Preparando a Calda do amendoim doce
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio-alto e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Continue cozinhando sem mexer até que a mistura atinja o ponto de caramelo. Você pode verificar isso mergulhando uma colher de pau na calda e deixando cair algumas gotas em um copo de água. Se as gotas endurecerem rapidamente, o caramelo está pronto.
Adicionando os Ingredientes Secos
- Assim que o caramelo estiver pronto, retire a panela do fogo.
- Adicione o sal, a canela em pó (se estiver usando) e o amendoim.
- Mexa rapidamente para revestir todos os amendoins com a calda.
Assando o Amendoim doce
- Espalhe os amendoins caramelizados uniformemente na assadeira preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, mexendo a cada 5-7 minutos para garantir que fiquem uniformemente caramelizados e não grudem na assadeira.
Esperando Esfriar
- Retire o amendoim doce do forno e deixe esfriar completamente na assadeira. À medida que esfria, o caramelo endurecerá e dará ao amendoim um revestimento crocante.
Armazenamento
- Após o resfriamento completo, você pode quebrar os pedaços maiores em pedaços menores, se desejar.
- Armazene o amendoim doce em um recipiente hermético para mantê-lo fresco e crocante por vários dias.
Aproveite o seu amendoim doce caseiro como um petisco saboroso em festas, assistindo a um filme ou sempre que tiver vontade de um lanche doce e crocante!
Confira mais uma receita deliciosa de nossa cozinha.
Pé de moleque
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim torrado sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preparando os Ingredientes:
- Se o amendoim não estiver torrado, você pode torrá-lo em uma frigideira seca por alguns minutos até que fique levemente dourado e liberando seu aroma característico. Deixe esfriar antes de usar.
- Preparando a Forma:
- Forre uma forma pequena com papel-manteiga ou unte com um pouco de manteiga para evitar que a sobremesa grude.
- Fazendo a Mistura:
- Em uma panela, misture o açúcar, o mel e a manteiga.Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura começar a borbulhar e atingir o ponto de caramelo, o que levará cerca de 8-10 minutos. Para verificar o ponto, coloque um pouco da mistura em um copo com água fria; ela deve formar uma bola dura quando esfriar na água.
- Adicionando o Amendoim e o Sal:
- Retire a panela do fogo e imediatamente adicione o amendoim torrado e uma pitada de sal.
- Mexa bem para cobrir todos os amendoins com a mistura de caramelo.
- Moldando o Pé-de-Moleque:
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Use uma espátula untada com manteiga ou papel-manteiga para pressionar a mistura uniformemente na forma.
- Esperando Esfriar:
- Deixe o pé-de-moleque descansar em temperatura ambiente até esfriar completamente e endurecer, o que pode levar algumas horas.
- Cortando e Servindo:
- Uma vez que esteja completamente frio e firme, retire da forma e corte em pedaços quadrados ou retangulares.
Seu pé-de-moleque está pronto para ser saboreado! Essa sobremesa de amendoim doce e crocante é uma delícia e perfeita para servir em festas ou como um petisco de sobremesa a qualquer momento.
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