Que título longo né? No entanto, os “personagens e intérpretes” desta sobremesa são todos gulosos e merecem ser mencionados.
Também este ano a minha figueira produziu muitos frutos doces e suculentos, pelo que era indispensável uma sobremesa especial para a fazer.
No entanto, não pense numa receita difícil e elaborada: seguindo as instruções, em pouco tempo esta iguaria estará aí, na sua mesa.
A única dúvida era se devia usar a massa folhada ou a massa quebrada… No final optei pela massa folhada e a escolha foi acertada: conheço muito bem a qualidade do produto que usei e prolongando a cozedura consegui uma embalagem crocante e levedada.
Agora eu diria que vamos ao que interessa…
Ingredientes para um molde com um diâmetro de 24 cm:
-600 gr de figos pretos maduros mas firmes
-180ml de água
-130 gramas de açúcar
-canela
– casca de limão ralada
-100 gr de avelãs
-100 gr de chocolate amargo
Para o creme:
-120 gramas de farinha
-120 ml da calda de cozedura dos figos
-vanilina
-2 ovos
Cozimento: 35 minutos em forno pré-aquecido a 190°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: lave e seque os figos.
Coloque os figos em uma panela que os contenha em tamanho um ao lado do outro.
Adicione a canela, a raspa de meio limão e o açúcar à água para cozinhá-los: misture bem e despeje sobre os figos.
Cozinhe por cinco minutos em fogo alto.
Retire os figos da calda, retire o máximo de líquido possível de cada um e deixe esfriar.
Misture o líquido de cozedura dos figos (que terá ficado quase xaroposo) com a farinha, os ovos e a vanilina: obterá uma mistura espessa e cremosa.
Pique finamente o chocolate com as avelãs.
Forre uma forma com uma borda de abertura de 24 cm com papel manteiga, tendo o cuidado de formar uma borda ao longo da circunferência da forma (que deve conter o recheio).
Coloque o primeiro rolo de massa folhada na forma, coloque os figos,
cubra tudo com a mistura de avelã e chocolate.
Espalhe o creme sobre o recheio.
Cubra com o segundo rolo de massa folhada apertando e pressionando bem com os dentes de um garfo.
Asse em forno pré-aquecido na temperatura indicada, até que a massa fique dourada.
Quando estiver cozido, deixe o bolo no forno com a porta parcialmente aberta por mais cinco minutos: depois sirva frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Um abraço, obrigado pela visita! La Chichina.